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石烤鱿鱼 火山石烤鱿鱼的食用方法
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火山石烤鱿鱼的火山石烤鱿鱼的起源
烤铁板鱿鱼发家:两人厌倦向家里要生活费的日子,再也无法忍受无聊的大学生活,胡家成与刁晗婧下定决心要建立自己的事业养活自己。从推路边摊销售独具特色的“藤椒味铁板鱿鱼”,从第一天几十元,到一周后600元,再到最后日收入平均保持在一千元左右,这一路走来让他们感受到了发展的快乐,也体会到创业的艰辛,两人从下午三四点才出摊,基本要摆到凌晨,冬天天气寒冷,由于是路边摊,天气的变化让他们吃了不少苦,而且一站就是近10个小时。两个月的推摊销售告一段落,让他们赚得了24600元,这时又立马采购了24600的鱿鱼,提前半个月就回老家做这批鱿鱼的加工准备,在春节时,在胡家晨的老家射洪的花果山上,和朋友一起分散摆了五个摊位,分散在山门、山腰、公园、动物园再到山脚、在春节短短七天的时间里,销售了十万元,终于累积起了开店成本。
学工商管理的胡家晨知道,要想成功必须与众不同,要做出特色和品牌,他在图书馆看很多经营方面的书籍,在网上不断寻找项目,无意之间发现成都有很多石锅系列的菜式,路边也经常炒板栗用石头作为加热介质,胡家到网上发现有可以高温加热的石头出售,两人一商量,决定尝试使用石头来烤制鱿鱼,胡家晨几次尝试后,发现这种烤法十分独特和环保,并且这种直接烤制出来的鱿鱼口感很有弹性,烤制过程也很健康,最终找到一个厂,做出了现在使用的这款石烤鱿鱼炉,做出烤炉后胡家晨发现国内没有这种“石烤鱿鱼炉具”便立马注册了专利,刁晗婧则运用所学的广告设计知识,设计了店铺招牌,并且将他们的创业故事与火山石烤鱿鱼在店铺的招牌边进行展示,赋予品牌内涵,最终通过营销推广获得全国各类媒体的争先报道,鱿鱼西施和其所创的火山石烤鱿鱼也红遍网络和大江南北。 2012年10月路边摊创业卖鱿鱼,获取了庙山货款
2013年2月过年在庙山创下7天赚十万销售成绩;
2013年3月4日开创了川派火山石烤鱿鱼,并展开开店筹备;
2013年4月用8万元盘下位于建设巷30平方米的小店铺;
2013年5月销售近两个月的寿司与鱿鱼拌饭,获得了再次创业的资金;
2013年6月1日正式销售火山石石烤鱿鱼,开创了全国第一家火山石烤鱿鱼店;
2013年6月(当月)实现当月月收入过十万的销售业绩;
2013年7月—9月,成都当地美食节目陆续采访报道,成为成都小有名气的特色烧烤;
2013年9月暑假赶赴广东、青岛考察,回成都后装修店铺并注册了“燊记石烤”的商标与其它炉具专利文件。
2013年12月荣登“湖南卫视天天向上”;
2014年走向企业化发展;
2014年3月,燊记石烤已在全国范围内有近80家加盟店
火山石烤鱿鱼的火山石烤鱿鱼特点
川派火山石烤鱿鱼
川味是火山石烤鱿鱼的灵魂;燊记石烤独具匠心的将川味元素:“麻、辣、酸、甜、辛、香!与石烤工艺结合!汇集地道四川风味“挑选24种川味中,最受欢迎的六种口味”;火山石烤鱿鱼源于四川有一个天然的历史优势:四川乃中国美食之都,有“真正的美味就是川味”一历史称号,“火山石烤鱿鱼”定位于川味,借助于这一常识性认知,让火山石烤鱿鱼更好的走向全国打下基础。
火山石烤鱿鱼的食用方法
火山石烤鱿鱼分为两种食用形态,一种是整条食用不分割,整条鱿鱼食用需要注意的在鱿鱼任意一面上料均匀,食用因注意,每一口鱿鱼搭配佐料共同食用会有最佳的味觉体验;另一种是切碎搅拌食用,这是一种注重服务的销售方式,因为切配会花费将长的服务时间,优点在于入味均匀,食用方便。
火山石烤鱿鱼的采用鱿鱼种类
火山石烤鱿鱼采用阿根廷鱿鱼烤制
●阿根廷鱿鱼分布在西南大西洋南美洲岸,北自南纬23度,南至南纬55度,包括巴西南部、乌拉奎、阿根廷、福克兰群岛到南美洲等地;阿根廷鱿鱼的体色白净,肉质较薄,属鱿鱼品类中最为优质的鱿鱼,烤制后肉质弹性十足,是火山石烤鱿鱼的制定采购标准。
火山石烤鱿鱼的介绍
燊记石烤火山石烤鱿鱼,创立于2013年,由电子科技大学一对92年情侣所创,并申请了多项技术发明专利,并设计了中,国第,一台石烤鱿鱼炉,在成都市建设路开起了,中,国第,一家火山石烤鱿鱼店,被公认为“火山石烤鱿鱼开,创始,祖”。创始人“刁晗婧”被誉为行,业第,一美人“鱿鱼西施”。
火山石烤鱿鱼的火山石烤鱿鱼与韩国麦饭石烤鱿鱼
火山石烤鱿鱼创始人——胡家晨、刁晗婧
韩国麦饭石烤鱿鱼:目前在韩国济州岛一代有少数仅存的麦饭石烤鱿鱼商户,以烤制风干鱿鱼为主;麦饭石烤鱿鱼先将鱿鱼传签,在户外晾晒部分水分,然后在少数麦饭石上使用燃气加热将其烤干,然后手撕食用,口味上主要保留海味的特点;到后来出现了专业的鱿鱼丝设备,将晾晒的鱿鱼铺在烧烤机的铁板上,机器控温150摄氏度烤3~5分钟,鱿鱼两面烤的金黄后再用压边机处理,使鱿鱼变得松软形状像拉开的手风琴,最后放入拉丝机撕成一根根的鱿鱼丝,这一原始技艺得以的机械化烤制的提升,烤制出的鱿鱼既保留了海味,而且比麦饭石烤的更香操作也更简单,后纷纷改用新的制作方法,烤鱿鱼丝机也快速发展到全球各地,成为麦饭石烤鱿鱼的替代品。
火山石烤鱿鱼:火山石烤鱿鱼延续了石烤鱿鱼健康工艺,抓住了未被开发的价值空挡,以健康和美味为导向,基于中国传统鱿鱼烤制技艺的沉淀与提升,对制作工艺做出调整和创新,做出了适应中国市场不同需求的发展应用;其石烤原理相同,但制作工艺则本土化改善,在中国市场上的火山石烤鱿鱼则显得发光发亮!
麦饭石属火山岩类,产于火山地带,是火山石的分类,将其引用于烤鱿鱼后,便直称为火山石烤鱿鱼。