正文
池上便当,东池便当和池上便当区别
本文目录一览
池上便当的介绍
池上便当的由来
池上便当是以大米而闻名的,有个阿婆就用池上米做成饭团,拿到火车站上叫卖。结果恰巧被一个生意人看到,他灵机一动,用日本人惯用的木盒装上阿婆的饭团,就成为当时火车上的一种干粮,并逐渐演变成池上便当。
真正懂得吃便当的人,其实是很讲究便当里米饭的好坏。池上便当,当然已经不用当时的池上米了,而是改用优质的东北大米。做米饭,看似简单,其实还是很有讲究的。你看,这几个大大的饭煲,就是专门用来做米饭的。这种饭煲只有在专业的便当店里才能见到。这个大家伙,用的是煤气。按照台湾人的说法,只有用明火做出来的饭才够香,够Q,够嚼头。
用木盒子来盛饭菜是池上便当的标志,他们选用的是从印尼进口的白杨木饭盒。木盒子有很好的透气性,而且能吸掉饭菜中的一部分油和水分,使米饭保持弹性。相比发泡塑料饭盒,木盒子更有显而易见的环保功能。
池上还有炸猪排饭、卤肉饭、鸡腿饭等好几个品种,都是荤素搭配,营养均衡。外卖送餐也是池上的重要服务内容,只要在店周围2公里范围内都能受到他们的送餐服务。不过要享受送餐服务,最好要提早电话预定。
东池便当和池上便当区别
东池便当和池上便当区别如下:
1.起源:东池便当源自温州市东池餐饮管理有限公司,总部在浙江温州。而池上便当源自台湾的池上县,后来在上海建立了基地,成为全国知名的品牌。因此,这两个品牌的起源地和历史背景是不同的。
2.产品:东池便当的产品种类较多,包括中式和西式两个餐饮系列,其特点是加入了一些新的元素,如芝士、鲜果、蔬菜、肉类以及海鲜等。而池上便当则坚持本土特色,只做六种便当,产品相对较少。
总的来说,东池便当和池上便当在起源、产品等方面存在明显的差异。消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。
池上便当的由来
您知道便当这个词是怎么来的吗?它是来源于日文,意思和我们通常说的盒饭差不多,在闽南话里叫做饭包,哈,好象听起来有点别扭,还是‘便当’比较时髦一点。池上便当是从台湾东部的池上乡流传出来的。
池上乡的大米非常出名,有个阿婆就用池上米做成饭团,拿到火车站上叫卖。结果恰巧被一个生意人看到,他灵机一动,用日本人惯用的木盒装上阿婆的饭团,就成为当时火车上的一种干粮,并逐渐演变成池上便当。
真正懂得吃便当的人,其实是很讲究便当里米饭的好坏。池上便当,当然已经不用当时的池上米了,而是改用优质的东北大米。做米饭,看似简单,其实还是很有讲究的。你看,这几个大大的饭煲,就是专门用来做米饭的。这种饭煲只有在专业的便当店里才能见到。这个大家伙,用的是煤气。按照台湾人的说法,只有用明火做出来的饭才够香,够Q,够嚼头。
池上便当日式快餐加盟费用多少钱
第一:便当的基本加盟费在3-6万之间,另外需要2-4万的保证金(也就押金,可退的),这就是加盟最低的投入
除开第一条说到的费用外:
1,按照每个城市房价不同,所以店面租金也会不一样,一个便当店如果这个品牌是走中央厨房路线的,那你店面40-70平方基本很够用了,一线城市10-20万的租金,二线城市5-8万
2,另外就是店面装修这块了,装修这方面的话现在按照我这个城市的标准,市场价最高是1000/平方,也就是说4-7万的装修费
3,人员:如果是走中央厨房路线的便当,那就简单了,只用2个服务员,1个后厨阿姨,然后收银。这个方面按照你自己当地的招工工资去做预算吧。
4,设备:厨房设备这块1-1.5万是需要的
如果你有兴趣做便当可以留个邮箱,我发份资料给你看看,我就是做便当的
最正宗池上便当的做法,怎样做池上便当
材料
鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙须菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
做法
1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙须菜切段,蒜去皮切末备用。
2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。
4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙须菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙须菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙须菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。
池上便当的标志
用木盒子来盛饭菜是池上便当的标志,他们选用的是从印尼进口的白杨木饭盒。木盒子有很好的透气性,而且能吸掉饭菜中的一部分油和水分,使米饭保持弹性。相比发泡塑料饭盒,木盒子更有显而易见的环保功能。
池上还有炸猪排饭、卤肉饭、鸡腿饭等好几个品种,都是荤素搭配,营养均衡。外卖送餐也是池上的重要服务内容,只要在店周围2公里范围内都能受到他们的送餐服务。不过要享受送餐服务,最好要提早电话预定。