正文
老人中风吃什么好 老人中风最佳的10种食物
老人中风吃什么好 老人中风最佳的10种食物
1、多吃黑木耳.因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风.黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的健康食品.
2、中风是老年人的常见病和多发病,多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病,其发病率、致残率较高,严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风,除需要常规的药物治疗外,合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。从疾病预防和治疗的角度上看,中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此,中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。
3、中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主,应多食粗制米面,因为其含有丰富的无机盐和维生素。每餐还需要吃些新鲜的蔬菜,因为蔬菜中含有较多的维生素C和钾、镁等矿物质。维生素C可以起到降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血的作用;钾、镁有很好的降血压的效果,对于有血压偏高倾向的患者来说,能够保持其血压稳定,也有助于减少降血压药物的用量,防止药物副作用的发生。含钾丰富的食物除蔬菜外,还有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗粮和豆类等;由于镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内,起到维持细胞内外矿物质平衡的作用,故能保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。富含镁的食物除蔬菜外,还有小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。新鲜蔬菜最好能包括芹菜和韭菜,每天至少吃5种或更多,品种应当多一些;如能生吃更好,因为生吃或者用食物搅拌器打成浆状不会过多地破坏其中的维生素。
4、虽然水果和蔬菜的性质差不多,但是不要多吃水果,因为水果中含糖量很高,对于糖尿病患者尤其要注意。另外,研究表明多食胡萝卜和菠菜能明显减少中风的发生率有效地预防中风的发生。胡萝卜和菠菜的保护功效就在于它们富含β---胡萝卜素。据研究指出,每天摄取15---20毫克β?胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比,二者的中风几率相差明显。像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β---胡萝卜素的蔬菜之所以能够预防中风,是因为胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态,进而堆积在血管内,造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高,能吸附部分在食物中的胆固醇,防止其透过肠壁被血液吸收,导致高脂血症或动脉硬化。
5、另外,纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果,对于减少中风发生,防止中风恶化或复发都是相当有益的。富含纤维素的蔬菜包括:豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黄瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海带等。多吃些含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,可减少胆固醇在动脉壁上的沉积,防止动脉硬化的发生;另外,可适当食用一些豆类和菌类食物,豆类及其制品含蛋白质较多,而且也具有降低血中胆固醇的作用,菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等,含有人体所需的多种氨基酸。多食用蛋白质可以起到增强体质和抵抗疾病的作用。高蛋白食物还可以改善高血压患者脑动脉以及身体其他部位动脉壁的弹性,促进多余钠质排出的作用,所以可以适量地选食鸡蛋、脱脂牛奶、鱼、瘦肉及豆类制品等食物。据我国研究表明,每周至少吃三次鱼,中风发生的机会就相对减少,而且即使中风,伤害也会较小。
6、日本进行的一连串研究也好现,每天吃270克鱼肉的渔民,比每天只吃90克鱼肉的农夫,因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸,摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能,能够调节血液的状态,使血液较不容易形成凝块,进而防止脑血管阻塞的出现;另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留,从而使这些细胞较富有弹性,有如液体般的柔软,像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管,把氧气运送给脑部和心脏的细胞,这种巧妙的变化可以救你一命,特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候,顺便一提的是,吃饱和动物性脂肪的作用则恰恰相反,会使细胞膜变得更为僵硬。
7、因此,为了预防中风和心血管疾病,最好吃这一类脂肪。应控制每日食盐的摄入量,每日食盐的摄入量宜在6克以下,因食盐中含有大量钠离子,人体摄入钠离子过多,会增加血容量和心脏负担,而且会增加血液的粘稠度,从而使血压升高,而这对于中风患者是不利的。即使盐不会使你的血压上升,也可能对脑部组织有害,引起微小的中风。另外,对于中老年人病人应忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外,需少吃鸡汤、肉汤,这对保护心脑血管系统及神经系统是有益的。而且切忌暴饮暴食。中风患者应该经常饮用牛奶和绿茶。
8、研究表明,牛奶中有一种特殊的成分,能够起到保护脑血管的作用;另外,牛奶中的钙有降压作用。为此,专家建议无论是青年人还是中老年人,都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶,以便有效预防中风的发生。由于茶叶中的抗氧化物质如维生素E、鞣酸能够防止体内一些有害活性酶的毒性作用,能有效增加血管壁的弹性,所以常饮绿茶可以预防中风。还有研究表明,适量饮酒能预防中风,而过量饮酒则会导致中风。
9、英国研究人员发现,每天喝一两小杯酒,罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上,则患中风的机会要比不喝酒的人高出3倍。中风病人病情如果已经稳定,但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时,应采用鼻饲饮食。
10、可将易消化的流汁状饮食,如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入,或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升,灌入食物不宜过热或过冷,以37℃---39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升,浓米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克。
11、(1)把洗干净的鸡蛋磕开,放入干净盛器内,加入白糖、盐、油,用筷子搅匀;
12、(2)将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸;
13、(3)将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白质40克,脂肪40克,糖类120克,热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病,免加白糖。
14、如果中风病人神智清醒,但进食时时常出现呛咳,则应给予糊状食物,喂饲要慢,防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。中风病人康复期无吞咽困难,宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
中风吃什么好
中风也是一种多发于中老年人之间的常见疾病,这是一种非常棘手的病症,患者往往生活不能自理,非常损害人的身体健康和生活质量,那么除了服用药物之外,我们还可以通过食物来治疗中风吗?中风患者的食疗方子有哪些?应该注意什么事项?下面我们可以一起和来看一下。
红薯中富含钾元素,其中钠元素的含量比较低,中风者食用红薯有很好的防治和治疗作用。
菠菜是一种营养丰富的食物,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等矿物质,人体适量食用可以加快新陈代谢,菠菜可以有效防止人中风,中风患者食用之后还可以有效缓解症状。
胡萝卜中含有的一种特殊物质可以有效防止人体出现中风的症状,中风患者食用之后对身体是很有好处的。
研究表明,柑橘中含有的类黄酮比较多,人体摄入类黄酮可以有效地降低中风的几率,因此,食用柑橘可以有效防止中风。
黑木耳中的很多种物质有有效预防和治疗血管堵塞的作用,而且还可以提高人体的免疫力,有降低血脂血糖的效果,中风者适量食用后对身体是很有好处的。
海带的营养价值很高,其药用价值也不错。海带中富含的碘元素可促进胆固醇的排出,防止动脉硬化的发生,其富含的纤维素能够促进肠胃的蠕动,清除肠道内废物和毒素,对于减少中风的发生、防止中风的恶化非常有效果。
土豆的营养价值很高,还具有多种防病功效,其中富含的膳食纤维有助于减少胆固醇在人体内的沉积,从而减少中风的风险,其中的钾离子含量还有助于保持人体血液的酸碱平衡度。
水果中含有的多种维生素和微量元素以及粗纤维都有很好的润肠通便作用,同时还可以维持机体的代谢平衡,此外,水果也有降压减脂的功效,非常有利于中风病患者身体健康的恢复。中风患者适合食用山楂、西红柿、香蕉、黄瓜、苹果、柚子、橘子、橙子等水果。这是因为山楂有扩张血管、降低血脂血压的作用,非常适合中风病患者食用;西红柿清热解毒、香蕉利尿通便、黄瓜利尿降压、苹果软化血管、柚子降低血脂、橘子降低胆固醇含量,橙子降低血脂血压等等,中风病患者食用这些水果对于病情的治疗时极为有利的。
取出适量黄芪、炒白芍、桂枝、生姜、四味水煎好之后取汁,然后再把汁液放到大米中与大枣同煮,加入适量清水,熬至粥熟即可食用,经常食用有益气养血、温经通络的功效。
取出适量鲜地龙洗干净后去泥,然后再把猪瘦肉做切丝处理,取出适量黄芪和大米,并在里面加入适量清水,煮沸之后再把地龙及瘦肉,放下去煮,煮至粥熟即可加点调料进行食用。
取出适量橘子皮、山楂肉、莱菔子,先把这些食物焙干再研为细末,之后再把糯米取出来加入适量清水煮粥,粥熟时再把研磨好的药末放进去煮,之后再在里面加入适量食盐,不久即可出锅食用,血脂偏高者食用之后效果会不错。
中风患者本来体内的盐量就比较高,血液粘稠度高,血压高,摄入过多食盐会增加人体的血容量,从而加重病情。
2、少食或者不食胆固醇较高的食物
中风患者体内的胆固醇比较高,奶油、猪油、鱼子、动物内脏、肥肉等食物中含有的胆固醇也比较高,中风患者食用之后会使胆固醇含量继续升高,促进动脉硬化,对病情不利。
中风患者的身体抵抗力一般比较差,应该尽量多食用一些清淡有营养的食物,多吃蔬菜水果,不要抽烟喝酒,不是辛辣刺激、油炸油腻等食物。保持规律良好的生活作息。
总而言之,中风多发生在老年人之间,对生活有着极其严重的影响,非常不利于身体健康,是一个非常棘手的问题,但是中风也是可以通过食疗来治疗的,看了上述文章之后,相信大家对于中风的食疗方法和注意事项也有所了解了,但是我们还是要锻炼身体,防止出现各种病症。
中风病人吃什么食物好
中风是中老年人的常见的致残、致死性疾病,所以,中老年人,特别是平时患有高血压、肥胖症,当天气变凉时,要采取有效措施预防中风的发生。饮食也是预防中风的一个重要因素,那么预防中风该如何饮食呢?在日常生活中,为预防中风,请看下面关于预防中风最基本的饮食建议,对你有好处。
钾是人体所需的重要元素之一,担负着维持人体细胞内渗透压、维持神经肌肉正常兴奋性等作用,钾还参与心肌收缩、舒张,参与人体能量代谢,缺钾的人容易发生中风。马铃薯含钾丰富,有报道称,每天吃一个马铃薯,就可以使中风危险下降60%,黄豆、青豆、黑豆、红小豆、绿豆等含钾也很高,宜常吃。
钙和镁是一对形影不离的亲兄弟,又是一对互不相让的冤家对头。钙能促进心肌收缩,增强神经肌肉兴奋性,而镁则能对抗钙的作用,维持脑细胞内外钙的平衡,从而保护大脑。一旦钙与镁的比例失衡,容易引发中风。常吃玉米、西红柿、海带等食品,可以补充丰富的镁,有助于预防中风的发生。
预防中风,维生素C和维生素E起着很重要的作用。这两种维生素都有强大的抗氧化作用,维生素C能保护血管内皮系统的完整性,防止发生血栓、出血;维生素E能抗氧化,防止有害物质对脑血管的破坏,保持血管弹性,防止中风发生。常吃蔬菜、水果、玉米油等大有好处。
高血脂造成动脉硬化,血管堵塞,是引起中风的危险因素之一,因此应经常吃降血脂的食物,如洋葱、海带、卷心菜、深海鱼油等,适当饮醋、饮茶大有益处。
高血压也是引起中风的危险因素之一,而且是更危险的因素。高血压既可以直接造成出血性中风,又可以间接造成血栓性中风,因此,降低血压,保持血压平稳非常重要。可以多吃点芹菜、橄榄油、萝卜等。
血管里的血液黏稠度增高,导致血液流动缓慢,容易发生堵塞,出现血栓,引发中风。因此,降低血液黏稠度是防治中风的重要内容。为此,可以多吃点黑木耳、韭菜、生菜等。
(一)黑木耳6克,用水泡发,加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
(二)芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤,可起到降低血胆固醇的作用。
(三)吃鲜山楂或用山楂泡开水,加适量蜂蜜,冷却后当茶饮。它能扩张血管,具有降压和促进胆固醇排泄的作用。若中风并发糖尿病,不宜加蜂蜜。
(四)生食大蒜或洋葱10~15克,可降血脂,并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
(五)中风病人饭后饮食醋5~10毫升,有软化血管的作用。
(六)香蕉花饮:香蕉花5克,水煎代茶饮。可预防中风及脑血管意外。
(七)芹菜汁:芹菜适量。将芹菜洗净去根,捣烂取汁。每日服3次,每次3汤匙,天为一疗程。清理内热,降压安眠。主治中风、高血压,对血管硬化亦有较好疗效。
(八)小米麻子粥:冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克,小米150克。将冬麻子炒熟去皮研细;砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗,而后去渣取汁,再将麻子仁、小米同放汁内,加水煮成粥即可。每日1次,空腹食。滋养肾气,润肠,清虚热。可辅治中风以及大肠滞涩。