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吕梁美食有哪些
山西吕梁最著名的特色美食有啥你知道吗
1、山西吕梁最著名的特色美食有啥?你知道吗?吕梁市位于山西省中部西侧,那里的人们淳朴老实,热情豪爽,那里的美食也浸染了这样的特点,每次去山西吕梁最吸引我的、使我垂涎欲滴的,不是大鱼大肉、不是山珍海味,而是别具特色的美食,今天小编就来分享山西吕梁最著名的六大特色美食,一起来看看吧。
2、荞面碗团是一种山西吕梁地区的特色美食,碗团主要是由荞面做成的,加热熬成糊状,放凉以后就可以吃啦。吃的时候浇上醋,蒜,还有秘制的辣椒油,用小刀划开,搅拌起来就可以吃啦!而且它的热量真的超级低,低卡零脂,减肥也可以吃,你们吃过吗?
3、兴县冒汤是山西吕梁当地的特色美食,其实是细粉条煮小饺子,里面还有青红丝、海带丝等,主要原料有两样:粉丝和饺子,把事先准备好的粉丝和饺子放入开水中煮熟,出锅后撒上葱白和香菜末,还有染成青红色的鸡蛋皮,再添几根海带丝,如果爱吃辣椒,再放一勺辣椒油,吃起来热辣辣,浑身冒汗,不负“冒”汤之名。
4、合楞子是流行于山西吕梁山区的特色美食,看似普通的原料来源于山区地道的优质土豆。合楞子的精华在于调配一款适合家人口味的蘸料。又弹又韧的合楞子沾满了料汁,每一口下去都包含了讲究的做法和当地人对生活的热爱。
5、莜面栲栳栳是山西地区的特色美食,深受当地人的青睐。制作莜面的食材,是来自吕梁当地特产的农作物—莜麦。莜面的常见做法,把和好的面擀成薄片,卷成一个个圆筒,围成一层层圆圈,再入笼屉上蒸熟。浇汁一般以番茄汁为主,酸甜可口的汤汁配上劲道弹牙的莜面栲栳栳,是令人无法抵挡的美味!
6、炒恶是山西吕梁地区独有的特色美食,“恶”不是罪恶的恶,是一种吃食,当地人都叫它“恶”,乍一听不好接受,但看它的外观立马被吸引,在颜色和硬度上有点像水磨年糕,是用土豆或胡萝卜做的,工艺挺复杂,可以炒着吃,可以凉拌、可以当菜,也可当主食,软糯而又有劲道,小编有幸吃过,很好吃的,现在想想都回味!
7、锄片饼是吕梁临县的一种传统特色小吃,犹如锄地用的铁锄片,呈半圆形。吃起来里酥外脆,食而不腻!锄片饼是思念家乡必不可少的,是对家乡最深的记忆,它融入了一代代劳动人民对农耕生活的情怀,也寄托着人们对美好生活的向往与祝愿!
8、以上就是小编分享山西吕梁最著名的六大特色美食,你还知道哪些?记得留言评论哦。
吕梁美食有哪些
1、吕梁美食有:咸火烧、糖火烧、菜火烧、葱爆柏籽羊肉、辣油碗托、辣炒鄂、孝义油糕、小米钱钱饭、案糕、豆钱钱、抿圪蚪、黄米油糕、纯种红芸豆、帽汤、临县大烩菜、榆皮面饴烙、石头干饼、猫耳朵、金丝饼、碗团、麻酱凉皮、山西肘子、流尖和子饭、豆角焖面、兴县冒汤、水晶豆腐、驴打滚儿、岚县莜面等。
2、柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产,素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名,被当地人誉为“土人参”“补心丸”。柏籽羊肉,肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅,不膻不腻,而且有一种柏树的馨香,风味独特,回味无穷,是国家地理标志产品。
3、油糕其实在吕梁地区十分常见,但是孝义的炸油糕堪称吕梁一绝,油糕馅主要分为糖馅、枣豆馅两种,首先将揉好的糕面放入锅中蒸熟,然后放至油锅,炸至两面金黄酥脆乘出,在吕梁农村的喜宴上,油糕是款待亲朋好友必上的一道美食,而孝义油糕色、香、味俱全,吃起来软而有筋道,甜而不发腻,美味又可口。
4、莜面的原材料是莜麦,由于莜麦性喜寒、旱,所以一般都产于常年少雨地区,虽然它产量小,但莜麦作为一种禾谷类农作物,里面的蛋白质含量很高,而且它还含有人体所需的八种氨基酸,就是在这样的条件之下,岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食
山西吕梁地道的美食有哪些
1、一方水土养育一方人,每个人说起自己家乡的美食肯定是津津有味的,吕梁也有当地特色美食,我们去这里游玩可以尝试一把,不一定非常好吃,但是一定有其特色值得我们回味,一起来看看吧!
2、捣拿糕是岚县特有的小吃,是土豆在岚县老百姓饮食生活中的又一种吃法。将土豆洗净连皮放入锅中加水煮,中间间歇3~5次,30分钟后取出,剥皮晾冷,用捣拿糕轱辘子(一种木制炊具)将土豆捣成糊状,蘸用醋,胡麻油,酱油,辣椒,盐制的佐料便可食用。拿糕洁白如玉,口感柔软而带有韧性,堪称天下美食。
3、山西人有句俗语,叫“三十里的莜面,四十里的糕”,意思说吃了莜面耐饥,可以走三十里的山路。著名歌唱家郭兰英在山西民歌中唱道:“交城的大山里没有好茶饭,只有莜面栲栳栳还有那个山药蛋。”可见,莜面栲栳栳是交城很著名的一道小吃。
4、如果问谁能担得起吕梁头号小吃,那一定非柳林碗托莫属,碗托是柳林县著名传统特色美食之一,在柳林方言中,托、秃、团的发音相似,所以衍生出来的叫法也有很多种,柳林碗托的原料是荞麦,用小碗蒸出,然后放至清凉,在用特制小刀划切成自己喜欢的形状,加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料即可食用!
5、油糕其实在吕梁地区十分常见,但是孝义的炸油糕堪称吕梁一绝,油糕馅主要分为糖馅、枣豆馅两种,首先将揉好的糕面放入锅中蒸熟,然后放至油锅,炸至两面金黄酥脆乘出,在吕梁农村的喜宴上,油糕是款待亲朋好友必上的一道美食,而孝义油糕色、香、味俱全,吃起来软而有筋道,甜而不发腻,美味又可口!
6、莜面的原材料是莜麦,由于莜麦性喜寒、旱,所以一般都产于常年少雨地区,虽然它产量小,但莜麦作为一种禾谷类农作物,里面的蛋白质含量很高,而且它还含有人体所需的八种氨基酸,就是在这样的条件之下,岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食!
7、糜子粉,岚县独特食品。走出岚县这一方水土,无论到了全国哪个地方都吃不上这一地方美食。岚县糜子粉嫩、柔、软、筋,吃起来可口,是酷暑夏日老少皆宜的清凉泻火食品,风味特别,可谓岚县一绝。
8、吕梁的美食已经为大家列出来了,喜欢的伙伴赶紧去打卡吧!