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万圣节为什么要讨糖吃
万圣节为什么要吃糖,万圣节除了糖果还吃什么
稍微了解过万圣节的人会知道,在这一天不给糖就捣乱的习俗,特别是是在西方国家,孩子会挨家挨户的去讨要糖果,那万圣节为什么不给糖就捣蛋?
万圣节的一个有趣内容是“Trick or treat”,这习俗却并非源自爱尔兰,而是始于公元九世纪的欧洲基督教会。那时的11月2日,被基督徒们称为“ALL SOULS DAY”(万灵之日)。在这一天,信徒们跋涉于僻壤乡间,挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。据说捐赠糕饼的人家都相信教会僧人的祈祷,期待由此得到上帝的佑护,让死去的亲人早日进入天堂。
这种挨家乞讨的传统传至当今竟演变成了孩子们提着南瓜灯笼挨家讨糖吃的游戏。见面时,打扮成鬼精灵模样的孩子们千篇一律地都要发出“不请吃就要捣乱”的威胁,而主人自然不敢怠慢,忙声说“请吃!请吃!”同时把糖果放进孩子们随身携带的大口袋里,要是不给糖的话,小孩子们就会进行各种恶作剧,比如把垃圾倒进你的家里等等。
万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆,此时也是祭祀亡魂的时刻,在避免恶灵干扰的同时,也以食物祭拜祖灵和善灵以祈平安渡过严冬。当晚小孩会穿上化妆服,戴上面具,挨家挨户收集糖果。
万圣节当晚是一年里最“闹鬼”的时候,当天晚上的习俗便是孩子们提着南瓜灯,穿着各式各样的仿妖魔鬼怪的服饰挨家挨户的敲门并大喊:“Trick or Treat!”(意为不请客就捣乱),主人家(可能同样穿着恐怖服装)便会派出一些糖果、朱古力或是小礼物。
各种糖果也算是万圣节应景食品的一种,这时候商店里卖的糖果较受欢迎的是各种鬼怪造型的糖、和以万圣夜常见的橘色、棕色或黑色为包装的糖。常见的糖果如下:
太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。太妃是由“toffee”音译而来,有时也叫“拖肥”,本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜,内有软糖心。
坚脆型糖果的组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽,酥脆,不粘牙不粘纸,剖面有均匀气孔。
胶质型糖果应表面光滑,口感细腻润滑、软硬适中,不粘牙,不粘纸,有弹性;非胶质型糖果表面剖面细腻,结晶均匀,不粗糙,软硬适中,不粘牙,不粘纸。乳脂糖:胶质型糖果,表面光滑,口感细腻、润滑、软硬适口,不粘牙,不粘纸,咀嚼适口,无杂质;砂质型糖果,表面光滑,口感细腻、润滑、软硬适中,剖面有均匀、细小结晶,不粘牙、不粘纸,不粗糙,无杂质。
琼脂型糖果,柔软适中,不粘牙,无硬皮,其中水晶软糖光亮透明,不软塌,略有弹性,花色软糖表面有密布均匀的细砂糖,爽层均匀,柔嫩爽口;糖体半透明,其中的高梁饴具有弹性拉伸性,拉长一半可缩回原状;明胶型糖果,表面平滑细腻,无皱皮气泡,富有弹性,入口绵软。
酥心型糖果,糖皮厚薄均匀,不粘牙,不粘纸无破皮露馅现象,疏松酥脆,丝光纹道整齐,夹心层次分明;酱心型糖果,糖皮厚薄均匀,不粘牙,不粘纸,无破皮露馅现象,皮脆,馅心细腻;粉心型糖果,糖皮厚薄均匀,松脆,不粘牙,不粘纸,不破皮漏心。纯巧克力糖:表面光滑,有光泽,不发白,剖面紧密,无1毫米以上明显的气孔,口感细腻润滑,不糊口,无粗糙感。
“万圣到,吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
南瓜派做法是将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉,和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。
万圣节的传统食物是苹果汁、爆玉米花、南瓜馅饼和女巫状的香料生姜饼,在万圣节这天可以说是很受欢迎的。
由于万圣夜临近苹果的丰收期,焦糖苹果成为应节食品。做法是把苹果从果蒂部直插入竹签,然后手持竹签把苹果浸在糖浆中沾上一层糖衣,有时再黏上果仁、棉花糖、小饼乾、爆米花等,有时会添加一些肉桂粉,成为精巧的零食,有时也会浸入巧克力来做,外头再黏上彩色的巧克力米。
和苹果有关的还有一个热苹果西打,西打cider就是苹果汁或苹果酒,这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成,酒精在加热时已经挥发得差不多了。这种饮料在欧美的冬天都很盛行,一路喝过圣诞节到春天,热红酒也常常在这个时候喝,做法颇为类似,就是把苹果酒换成红酒。
万圣节,蛋糕是必不可少的配角,特别近年来,针对万圣节推出的种种恶搞,鬼怪蛋糕,当然其中也有部分的可爱蛋糕,可爱程度让你不忍心下口,也有恶心程度让你不敢下口的!
万圣节吃什么糖 万圣节吃啥糖
1.太妃糖在英语中是西式糖果的意思,也是各种糖的统称。它是一种硬而耐嚼的糖,由红糖或糖蜜和奶油制成。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常粘稠,然后用手工或机器搅拌该物质,直到糖果变得有光泽并能保持固体形状。“太妃”是“toffee”的音译,有时也叫“拖肥”,原意为柔软而有弹性。一般来说,它是由炼乳、可可汁、奶油、葡萄糖浆、香草醛和榛子经过充分而仔细的搅拌和烘焙而成。它尝起来很甜,里面还有一个软软的心形。
2.硬糖、脆糖的组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆糖果的颜色应该是白色或有品种应有的颜色,酥脆,不粘牙,不粘纸,轮廓有均匀的气孔。
3.牛奶糖。胶体糖应表面光滑,口感细腻光滑,软硬适中,不粘牙,不粘纸,有弹性;非胶体糖表面轮廓细,结晶均匀,不粗糙,硬度适中,不粘牙,不粘纸。奶油糖:胶体糖,表面光滑,口感细腻,润滑,软硬适口,不粘牙,不粘纸,咀嚼可口,无杂质;砂糖,表面光滑,口感细腻,润滑,硬度适中,型材结晶均匀细,不粘牙,不粘纸,不粗糙,无杂质。
4.软糖。琼脂型糖果,软性适中,不粘牙,皮不硬,其中水晶软糖色泽明亮透明,不软塌,略带弹性,有色软糖表面密密覆盖均匀的细砂糖,凉层均匀,柔软爽口;糖体呈半透明状,其中的高粱麦芽具有弹性和拉伸性,拉伸一半即可缩回;明胶糖表面光滑细腻,无皱皮和气泡,弹性十足,入口柔软。
5.三明治糖。酥心糖,糖皮厚度均匀,不粘牙,不粘纸,皮馅不破,松脆,丝光纹整齐,夹层清晰;酱心糖,糖皮均匀,不粘牙,不粘纸,没有破皮和馅料,皮脆,馅心细腻;粉红糖果,厚薄均匀,酥脆,不粘牙、不粘纸、不粘皮、不粘心。纯巧克力糖果:表面光滑,有光泽,不美白,轮廓紧致,没有1毫米以上的明显毛孔,口感细腻光滑,没有生命,没有粗糙。
万圣节为什么要讨糖吃
万圣节为什么要讨糖吃,万圣节又叫诸圣节,是西方的传统节日为庆祝万圣节的来临,小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门,要求获得糖果,否则就会捣蛋。万圣节为什么要讨糖吃。
万圣节吃糖的这一种风俗,也是有故事的。传说在这一天,信徒们跋涉于僻壤乡间,挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。据传说,凡是捐赠的人,都会得到上苍的庇佑,后来在万圣节这一天吃糖,也就流传下来了。
万圣节前夜到处有女巫和鬼魂的说法,至今在欧洲某些与世隔绝的地区,还有人相信这是真的。但鬼神之说,我们不应该过度崇拜,总之尊重就好了。
后来万圣节逐渐演变成了各种风俗,如今在西方国家,打扮成鬼精灵模样的孩子们千篇一律地都要发出“不请吃就捣乱”的威胁,大人们自然不会怠慢,但大多其实是想成全孩子们。
还有一种习俗,就是每家都要在门口放南瓜灯,如果不给糖或者不满足孩子们要求的时候,孩子们就踩烂南瓜灯,因为南瓜灯是每家每户必备的,踩烂会象征不吉利。
万圣节吃什么糖:太妃糖、硬糖、奶糖、软糖、夹心糖等。
其中奶糖深受中国人的喜爱,这种明胶型糖果,表面平滑细腻,无皱皮气泡,富有弹性,入口绵软。另外太妃糖最近两年,在中国深受欢迎。
万圣节的一个有趣内容是“Trick or treat(不给糖就捣乱)”,这习俗却并非源自爱尔兰,而是始于公元九世纪的欧洲基督教会。那时的11月2日,被基督徒们称为“ALL SAINT DAY”(万灵之日)。在这一天,信徒们跋涉于僻壤乡间,挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。据说捐赠糕饼的人家都相信教会僧人的祈祷,期待由此得到上帝的佑护,让死去的亲人早日进入天堂。这种挨家乞讨的传统传至当今竟演变成了孩子们提着南瓜灯笼挨家讨糖吃的游戏。见面时,打扮成鬼精灵模样的孩子们千篇一律地都要发出“不请客就要捣乱(不给糖就捣蛋)”的威胁,而主人自然不敢怠慢,忙声说“请吃!请吃!”同时把糖果放进孩子们随身携带的大口袋里。还有一种习俗,就是每家都要在门口放很多南瓜灯,如果不请客(不给糖),孩子们就踩烂他一个南瓜灯。
还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫 JACK的人,是个醉汉且爱恶作剧。一天 JACK把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后 JACK就与恶魔约法三章,让恶魔答应施法让JACK永远不会犯罪为条件让他下树。 JACK死后,其灵魂却既不能上天堂又不能下地狱,于是他的'亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。
在古老的爱尔兰传说里,这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着,称作“JACK LANTERNS”,而古老的萝卜灯演变到今天,则是南瓜做的 Jack-O-Lantern了。据说爱尔兰人到了美国不久,即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠物。
1、敲门索取糖果:万圣节当晚是一年里最“闹鬼”的时候,当天晚上的习俗便是孩子们提着南瓜灯,穿着各式各样的仿妖魔鬼怪的服饰挨家挨户的敲门并大喊:"TrickorTreat!"(意为不请客就捣乱),主人家(可能同样穿着恐怖服装)便会派出一些糖果、朱古力或是小礼物;要是不给糖的话,小孩子们就会进行各种恶作剧,比如把垃圾倒进你的家里等等。
2、“咬苹果”游戏:万圣节的另一个习俗是最为流行的“咬苹果”游戏。游戏时,人们让苹果漂浮在装满水的盆里,然后让参与者在不用手的条件下用嘴去咬苹果,谁先咬到,谁就是优胜者。
3、占扑游戏:在爱尔兰,有一种传统占卜游戏,参加者蒙着眼,从放着几个小碟的桌上选出其中一只,如摸到的碟盛有泥土,代表来年会有与参加者有关的人过身,如盛有水代表会远行,盛有钱币代表会发财,盛有豆代表会穷困等等。在19世纪的爱尔兰,少女会在洒有面粉的碟上放蛞蝓,而蛞蝓爬行的痕迹会是少女将来丈夫的模样。
4、人鬼嘉年华会:纽约市也特别在万圣节晚上举行巡游,让一群吸血鬼,僵尸,巫婆,科学怪人等齐齐现身,还欢迎市民到场参观,到会者不限年龄、性别,不分阶级、国籍,即使你是胆小鬼,也可加入他们的行列,来个热热闹闹的人鬼嘉年华会。其实这些鬼怪都是人扮的,所以并不可怕,相反有些小鬼脸更非常可爱,令人置身其中,就如参加大型化装舞会一样。
古时候的欧洲人相信戴上丑陋的面具可以吓走那些在村落间游荡的恶灵鬼魂;到了第四世界,因为基督教盛行,这天又被改为上帝死亡之日,相信上帝会帮忙驱赶走这些恶灵鬼魂。到了后来,演变成小孩穿上各式各样的鬼怪衣服,按另据门铃索要糖果。