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大连美食有哪些
大连特色美食有哪些
大连,这座美丽的海滨城市,不仅拥有迷人的海景和优美的自然风光,还有丰富的特色美食。大连的特色美食种类繁多,既有地道的东北菜,也有海鲜美食,以及各种地方小吃。下面就为大家介绍一下大连的特色美食。
1.炖鸡:大连炖鸡是一道具有浓郁东北风味的菜肴,选用当地散养的土鸡,炖煮时加入多种药材和调料,炖出的鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁,营养丰富。
2.海鲜烧烤:大连地处海滨,海鲜资源丰富。在大连品尝海鲜烧烤是一种非常享受的事情,如烤鱿鱼、烤扇贝、烤海螺等,新鲜美味,让人回味无穷。
3.鱼翅炖豆腐:这是一道具有大连特色的家常菜,选用鲍鱼翅和嫩豆腐为主料,炖煮时加入鲍鱼、虫草花等食材,味道鲜美,营养丰富。
4.炸蛎子:大连的炸蛎子以其酥脆可口、鲜嫩多汁而闻名。蛎子肉质鲜美,经过炸制后更加美味可口,是大连人喜爱的一道小吃。
5.炖排骨:大连炖排骨选用猪排骨为主料,炖煮时加入多种药材和调料,炖出的排骨肉质鲜嫩、汤汁浓郁,营养丰富。
6.炒年糕:大连炒年糕是一道具有地方特色的小吃,选用糯米年糕为主料,加入蔬菜、肉类等食材,炒制而成。口感糯软、味道鲜美,深受大连人喜爱。
7.煎饼果子:这是一道具有北方风味的小吃,选用面粉为主料,加入葱花、鸡蛋等食材,煎制而成。外皮酥脆、内馅鲜美,是大连人早餐的首选。
8.炖海参:大连炖海参选用当地特产的辽参为主料,炖煮时加入多种药材和调料,炖出的海参肉质鲜嫩、汤汁浓郁,营养丰富。
大连美食有哪些
1、大连美食有海鲜焖子、海菜包子、咸鱼饼子、铁板鱿鱼、虾酱、烤鱼片、炒海肠子、凉拌海凉粉、炸虾片、大连蚬子面、煮波螺、炸面条鱼、大连虾酱等。海鲜焖子:其为辽宁省大连市的特色小吃,主要由海叁、鲜虾、和焖子为主题风格,大连市焖子由红著粉做成凉皮,把焖子放进炒菜锅里边煎,切成小碎渣,添加海叁、鲜虾等海货,蒜末、白芝麻、生抽等调味品。
2、海菜包子:大连近海的海藻种类繁多,人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子,是大连传统的地方名吃。海菜包子不仅味道鲜美,且营养丰富。
3、咸鱼饼子:是北方地区沿海地区的特点传统式特色小吃,归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜,辽宁特色菜其一。新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晾干,随后放到炒锅里,搁少量油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。渔家口味,咸鲜香美。
4、铁板鱿鱼:其是大连著名的地方风味小吃。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
大连必吃十大饭店
大连必吃十大饭店有品海楼、大连松云居、大连奕景酒家、大连旅大印象餐厅、群英楼、68-86大连老菜馆、牟传仁大连老菜馆、大地春饼店、南浦洞肉铺、胡同里饭店。
品海楼位于大连滨海东路72号,有20多年的历史了,展现大连历史是这里的主调。菜品主题鲜明,大连人耳熟能详的地方特色小吃“小锅煎焖子”,老大连的“炸茄盒”、“压锅鱼”、“香烤海鱼”等家常菜肴。
松云居是一家深藏于巷子里的大连老菜馆,主打大连老菜和家常菜,软炸肉是招牌菜,肉片厚度均匀,吃起来软软的,有点小酥肉的感觉,蘸上干料吃,更加可口。
奕景酒家创建于2013年,是一家以海鲜菜闻名大连的海鲜餐厅,海鲜品质超级棒,采购的海鲜基本都是一个一个精挑细选的,非常鲜活肥美,有海鲜刺身拼盘、鲜活海参、鲍鱼、夏威夷贝、海肠、獐子岛的大蛎头等。
旅大印象餐厅是典型的大连老菜,餐厅中的大连老菜比通常的老菜又多了许多创意和风味,有品海楼镇店菜品之一的“石锅鲍鱼”,“特色焖鱼”等等美食。
群英楼创始于1892年,是大连市店龄较长的一家饭店,曾被誉为大连“三楼一阁”之首。群英楼以经营鲁菜而享誉辽南,以饭菜质量闻名,以蒸、炒、爆、烧、炸著称,其中风味饺子曾获得“天下第一饺”的荣誉。
68-86大连老菜馆是大连一家人气高的大连老菜馆,非常地道的大连老菜馆,菜的味道很不错,有家的味道。位于大连中山区新生街3号,人均68元左右,门脸够破,装修够老,生意够火。
牟传仁大连老菜馆是一家经典的大连老菜馆,是大连老菜的代表之一,因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道,所以受到了不少老大连人的喜爱,1983年牟传仁代表大连市参加了新中国成立以后的第一届全国烹饪大赛,并勇夺金奖。
大地春饼店是大连很火的一家春饼店,也算是老少皆知,很多老一辈的回忆都在这儿。位于大连黄河路696号,人均50元左右,其店招牌菜是春饼,春饼口味地道,薄而有韧性,口感也是筋道,不管搭着什么菜都很好吃。
非常好吃的一家店,规模不算大,但是人气高啊,环境舒服。店内特色是山蒜叶猪五花,厚切的五花肉品质上佳,与山蒜叶包裹后入口感觉极棒,山蒜叶自身有一些酸味恰好综合了猪五花的油腻,蘸点自制酱汁,吃起来幸福满满。
胡同里饭店位于大连五五路29号,是一家以海鲜为主的人气餐厅,主打大连海鲜,鲜活,口味绝对地道,价格中档;兼做川菜、杭帮菜和粤菜。开了十几年的店,装修已经有些陈旧了,但生意还是那样的好。