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晋中美食 太原晋中美食名称有哪些
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太原晋中的美食名称有哪些
太原晋中的美食名称有如下:
1、熏鸽
熏鸽是当地的特色美食,采用多种天然香料精心制作而成。工序繁复,做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮,味道浓郁,诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩,尝上一口,让人唇齿留香,回味无穷。
2、平遥牛肉
平遥牛肉是平遥的特产美食,肉质鲜嫩,醇香可口。色泽红艳,香味浓郁,滋味悠长,让人唇齿留香,念念不忘,十分值得品味。
3、榆次桃花面
榆次桃花面是榆次的特色小吃,选用面粉、胡萝卜、油炸丸子、鸡蛋、山西烧肉等制作而成。口感丰富,别是一番风味,让人百吃不厌。
4、吊炉烧饼
吊炉烧饼是晋中的特色美食,历史悠久,选料讲究。做出来的烧饼香酥可口,味道纯正。熏香味十足,风味独具,让人赞不绝口。
5、鱼羊包
鱼羊包皮薄软韧,口感绝佳。它的馅料是用鱼肉、羊肉、秘制老汤等一起制作而成,十分具有特色。滋味鲜美,让人欲罢不能,越吃越过瘾。
晋中十大名小吃
晋中十大名小吃
1.晒五常
晒五常是晋中地区的一种传统美食,是由鲜嫩的五常米和各种配料制成的一种酥脆的小吃。它的制作方法非常简单,先将五常米蒸熟,再加入盐、五香粉等配料搅拌均匀,晾凉后撒上花生米和糖粉,放置在太阳下晒制而成。晒五常既香脆可口,又富有营养,是当地人民最喜爱的小吃之一。
2.永和豆浆
永和豆浆是源自台湾的知名连锁店,在晋中城市也有多家分店。永和豆浆以豆浆和油条为主打,除此之外还有各种传统小吃如豆花、烧饼等。它的豆浆是用新鲜黄豆磨制而成,味道浓郁,香醇可口,是不可错过的美食。
3.杏仁糊
杏仁糊是晋中地区的传统甜品之一,由杏仁、芝麻、白糖等原料制成。杏仁糊质地细腻,口感香甜,营养丰富,是冬天保暖的好选择。在晋中城区的小巷里,你可以发现很多家制作杏仁糊的小店,一定不要错过。
4.清晨街肉夹馍
清晨街是晋中城区一条历史文化名街,这里出现的肉夹馍简直是神仙美食。肉夹馍是用面饼包裹烤熟的肉类,再配上各种蔬菜,酱料等食材组成的一种美食。清晨街的肉夹馍做法独特,味道鲜美,吸引来自各个地方的食客前来品尝。
5.姜汁糯米团
姜汁糯米团是一种传统的汉族小吃,由糯米粉和姜汁制成。这种小吃呈口感Q弹、香甜味美,深受老少皆宜。实际上,姜汁糯米团在晋中地区是民间的爱心食品,很多人就是在节假日做大量的糯米团,送到老年人及贫困户的家中,祝福他们过一个幸福年节。
6.营养烤鸡
营养烤鸡是晋中地区的一种特色美食,由特制配料烤制而成。它的外皮香脆,且不油腻,内肉鲜嫩多汁。烤鸡的秘诀在于选用当地的土鸡,并用含糖的配料浸泡一段时间后再进行烤制,使得其味道更加鲜美,是当地人民最喜欢的美食之一。
7.石灰窝饭
石灰窝饭是晋中地区的特色传统美食,所用的米粒是当地的优质五常米,煮饭时加入石灰水,形成了独特的口感。石灰窝饭的蒸饭机制较为独特,煮饭后锅底形成了焦黄色的痕迹,像窝一样,故名石灰窝饭。这种美食色香味具佳,汁多肉嫩,是晋中市民年年必吃的美食之一。
8.工部甜饼
工部甜饼是一种具有浓厚历史文化底蕴的小吃,制作原料主要有面粉、蜜糖等。甜饼造型别致,经过烤制后,外部呈金黄色,内部松软。工部甜饼的制作历史可以追溯到唐朝,是当地非常受欢迎的传统美食之一。
9.发糕
发糕是晋中地区的一种特色小吃,由大米、面粉、白糖等原料制成。发糕内蓬松浓香,口感柔软,吃起来特别有嚼劲。发糕的味道非常适合孩子们食用,是晋中地区儿童最爱的美食之一。
10.鱼汤面
鱼汤面是晋中地区的一种特色面食,它的汤汁味道鲜美浓郁,面条则十分劲道。鱼汤面中的鱼肉也很嫩,非常容易吃。这种美食可以在晋中城区的小摊贩或特色餐厅中找到,是当地人民最爱的美食之一。
太原晋中美食名称有哪些
1、贯馅糖又称灌馅糖,山西介休特色传统糖点,介休八珍中的一珍,也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆,吃着绵甜,深受广大消费者好评的食品。
2、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品。
3、平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。4、贯馅糖又称灌馅糖,山西介休特色传统糖点,介休八珍中的一珍,也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆,吃着绵甜,深受广大消费者好评的食品。
5、太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
太原晋中有哪些美食
晋中,山西省地级市。位于山西省中部,属于温带季风气候,这里有乌金山国家森林公园、榆次老城平遥古城等著名景点,这些景点都是值得一去的地方,当然这里除了这些景点以外,还有许多的特色美食,下面就给大家介绍几种晋中的特色美食,希望大家喜欢。
一、晋中砂子饼
砂子饼,因表面凸凹不平,故也有疤饼之称。它是以面粉、食油、鸡蛋、盐等作为原料,把它们搅拌均匀后精心制作而成。成品直径一般都是26~33厘米,薄且脆,凹凸不平,吃起来清香筋软,且易于消化,配上汤一起吃,更加美味。不仅如此,它的存放时间也长,常常作为旅行携带的干粮。
二、贯馅糖
贯馅糖,又名灌馅糖,有着1000多年的悠久历史。它是以糠粞、清红丝,核桃仁、绵白糖等作为主料制作而成。制作完成后的成品,它有皮薄、馅香、气味芬芳、味道鲜美等特点。它不仅好吃,营养也是非常丰富的,它具有温肺、健肾、补气养血、润肺化痰等功效。
三、晋中油糕
晋中的油糕有很多种,它们的制作方法不同,原料也有所不同,叫法也不同,有云片糕、枣糕等区别。其中一种是以软黍米面为皮,馅料是糖料或枣泥、豆沙等经油炸制作而成。制成的成品色泽金黄,吃起来外焦里嫩、绵软香甜、美味可口,深受人们的喜爱。
四、平遥碗脱则
遥碗脱则是一种常见的风味小吃食品,距今已有100多年的历史。它以白面粉为主要原料制作而成。它吃起来清爽利口、浓烈香味、精而不腻,可凉拌、可热食、老少皆宜,具有浓郁地方特色,深受人们的喜爱。
好了,以上就是给大家介绍的几种晋中美食
山西十大特色美食
山西十大特色美食:平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼、刀削面、太谷饼、浑源凉粉、定襄蒸肉、莜面栲栳栳。
1、平遥大碗秃
碗秃是平遥的民间小吃,主要由白面粉制作,白面调成糊状,抹在碗底蒸熟,扣出来,切条,备炒,再加上个配菜的,味道精而不腻,滑利爽心,非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
2、豆面饸饹
豆面饸饹是山西特有的一种小吃,除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。自古便有“闻香下马、知味停车”,吸引远近顾客之说。
3、山西过油肉
过油肉是山西最著名的传统菜肴,属晋菜,它号称“三晋一味”,去晋城此次我必点,它在2018年9月10的时候,“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜。
4、黄芪煨羊肉
黄芪煨羊肉,是我们山西著名的传统菜式,也是晋菜,属于榜上有名,被评为“中国菜”山西十大经典名菜,更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”。
5、酱梅肉荷叶饼
酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜,属于晋中菜,是晋商庄菜的代表菜,称为晋式第三蒸,酱豆腐汁和五花肉相蒸,去腥去腻而得名。
6、刀削面
别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
7、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
8、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。
9、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻,多食不腻等特点。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳属于晋菜,是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一,其工艺讲究,口感劲道,熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。