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眉山美食,眉山十大必吃美食
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四川眉山有什么特色小吃
1、干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产,已有三百多年历史,始创于清代乾隆年间,是清代宫廷贡品。
它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干,油润泛红,条粒成型,食香化渣,麻辣爽口,南北风味、老少适宜,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格。
2、钵钵鸡是四川成都非常流行的传统特色小吃,一听其名就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
3、峨眉糕又名白糖糕,是四川地区传统糕类美食,已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料,名曰黄糖糕。
4、炒豌豆夹是一道传统名菜,属于川菜系。将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。
5、清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
眉山有哪些美食
到眉山一定要吃的10大美食
今天将到眉山一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考:
方法/步骤
NO.1:东坡肘子
眉山传统美食,肉质软烂、肥而不腻。
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NO.2:泡菜
眉山传统小吃,味道咸酸、口感脆生。
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NO.3:文宫枇杷
眉山特产水果,肉厚柔软、汁多味美。
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NO.4:松花蛋
眉山传统小吃,味道鲜美、风味独特。
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NO.5:龙眼酥
眉山传统小吃,醇香可口、入口化渣。
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NO.6:唐豆花
眉山传统小吃,绵软细嫩、豆香浓郁。
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NO.7:腊肠
眉山传统小吃,口感劲道、咸香可口。
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NO.8:东坡鱼
眉山特色美食,肉质细嫩、味道鲜美。
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NO.9:钵钵鸡
美食传统小吃,香辣可口,非常好吃。
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NO.10:口水鸡
眉山特色美食,鸡肉鲜嫩、鲜香可口。
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眉山美食有哪些
1、东坡泡菜
被称作"我国酸菜天堂"的眉山,特色美食当然免不了酸菜,在其中东坡泡菜更为知名,它又叫泡酸萝卜,四川省眉山市东坡区土特产,国家地理标志产品商品。是四川泡菜的典型的存在,味儿咸酸,口味脆生,颜色鲜艳,香气扑鼻,健脾开胃醒神,解酒去腻,男女老少适合,一年四季都能够制作,是中国四川众所周知的一种佐餐菜式。
2、仁寿羊肉汤
汤菜是最具备仁寿特点的一道菜,其不同于简阳、成都市、成都华阳、威远作法,仁寿羊肉汤作法均在这个基础上弘扬承袭,产生了一定的地区特性。汤在制作过程中注重做法,不断中药炮制,使汤味香醇而酽实,通道肉感滑润,其蘸料佐以山椒和辣椒碟主导,也能用油碟。汤菜关键有羊汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤。
3、冻粑
冻粑是丹棱人十分钟爱的一种特色美食,其制做服用也是有数千年的历史时间,是过年或过节赠予亲朋好友的特色美食佳晶。因民俗关键在冬天制作,煮熟后,待其冻却储存备用而而出名。丹棱冻粑由高品质籼米、檽米、黄豆等原材料,运用发酵原理,经传统手工艺特制而成,有花生仁、白芝麻、老红糖、白砂糖、苞米、核桃仁、玫瑰花、红豆沙等十多种不一样口感,美味可口、美味可口、香而不粘。
4、藤椒钵钵鸡
该鸡用青花椒油制做,高汤淡碧有点淡黄,一看就看起来清新宜口的冷锅串串,任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味,青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来,恰如其分的给味觉以轻微刺激性,彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格,享受完后更没有残余的不适。"温润如玉,温文尔雅",椒中谦谦君子,青花椒能够当之。
5、仁寿县芝麻糕
仁寿县芝麻糕,是仁寿与众不同的地方名特产礼品;其味芳香,糕质鲜嫩,温和化渣,美味可口,润肺止咳补身,营养丰富,老少两相宜,备受顾客钟爱,并数次得到商品和品质殊荣。加工工艺:上等白芝麻、核桃仁、纯蜂蜜、白糖、麦芽糖、大檽米,上等小麦面粉、豆粉、精炼植物油、花生仁等,经严苛挑选,按科学研究秘方特制而成。
眉山特色美食有哪些
眉山特色美食有东坡泡菜、仁寿县芝麻糕、冻粑、东坡肘子、峨眉糕等。
1、东坡泡菜
又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,国家地理标志产品,是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
2、仁寿县芝麻糕
是仁寿独特的地方名特产品;其味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱,并多次获得产品和质量荣誉。
3、冻粑
是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。
4、东坡肘子
是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。
5、峨眉糕
它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白,入口不粘,遇津即化,味香甜。
眉山特色美食是什么
眉山的特色美食有:1、东坡泡菜;2、彭山甜皮鸭;3、藤椒钵钵鸡;4、东坡肘子。眉山古称眉州,已有1500多年的历史。眉山作为旅游城市,如果您到四川眉山去玩,一定不要错过当地的特色美食。
1、东坡泡菜又叫泡酸萝卜,味儿咸酸,口味脆生,颜色鲜艳,香气扑鼻,健脾开胃醒神,解酒去腻,男女老少适合,一年四季都能够制作,是中国四川众所周知的一种佐餐菜式。
2、彭山甜皮鸭采用身心健康仔鸭,辅材独特,选用传统手工艺特制而成。颜色靓丽,酥润味浓,咸淡适中,皮酥回甜,肉质的鲜嫩,通道滑爽。
3、藤椒钵钵鸡是用青花椒油制做,高汤淡碧有点淡黄。举起一串放入口中细细品味,青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来,恰如其分的给味觉以轻微刺激性,彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格,享受完后更_有残余的不适。
4、东坡肘子是苏轼制作的传统式特色美食。眉山的东坡肘子制作,比苏轼的做法有很大的改善;最先在选材上,只选猪蹄膀,清洗后放进冷水中炖,炖至八分火色,将猪肘子捞出,再上笼屉蒸。经2次脱油后,猪肘子已达肥实而不腻口、粑而不烂的处境。
眉山十大必吃美食
眉山十大必吃美食有洪雅钵钵鸡、干巴牛肉、彭山甜皮鸭、东坡泡菜、仁寿芝麻糕、丹棱冻粑、龙眼酥、仁寿羊肉汤、红糖软粑、彭山冰粉。
1、洪雅钵钵鸡
洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃,以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点,也是眉山非常流行的特色小吃之一。
2、干巴牛肉
干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃,始创于清代乾隆年间,曾是清代宫廷贡品。
3、彭山甜皮鸭
甜皮鸭,又称贡鸭,起源于四川省眉山市彭山区,是四川眉山地区著名的特色美食之一。
4、东坡泡菜
东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产,是四川泡菜的典型代表,也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃。
5、仁寿芝麻糕
仁寿芝麻糕是四川眉山仁寿县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是四川眉山地区传统的地方糕点小吃。
6、丹棱冻粑
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的特色小吃,因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名,也是眉山逢年过节赠送亲友的特色美食。
7、龙眼酥
龙眼酥,因状似龙眼而得名,是四川眉山地方传统名点之一。
8、仁寿羊肉汤
仁寿羊肉汤是四川仁寿地方特色美食,其做法有别于简阳、成都、华阳、威远等地,其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。
9、红糖软粑
红糖软粑是四川眉山传统小吃,是用红糖、糯米制作而成的。
10、彭山冰粉
彭山冰粉是四川眉山市的著名小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。