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江门美食?江门特色美食有哪些
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江门新会十大特色美食
1.新会荷花糕
江门新会荷花糕是一种以米浆为主要原料,经过发酵、蒸制而成的传统特色面食。荷花糕薄如纸,软如绸,口感Q弹,香味浓郁,属于清爽口感的美食,而且热量低,营养丰富。想品尝正宗的新会荷花糕,可以到新会区中山路的当地老字号店铺进行了解。
2.沙茶面
江门新会沙茶面是一道以沙茶、猪肉丝、辣椒油、豆腐等食材为主打食材的特色美食。这种面条呈现出金黄色的颜色,粗壮、筋道的面条入口略带嚼劲,吃起来非常爽口。特别适合口味重的朋友品尝。喜欢沙茶面的朋友可以到新会区联和路上的多家餐厅品尝。
3.肠粉
江门新会的肠粉,与其它地方的肠粉有所不同。新会肠粉以黄豆、绿豆、米为主要原料,蒸制的过程与外部环境协作,因此,制成的肠粉香味扑鼻,口感柔软而有弹性。配上鸡蛋、瘦肉、沙丁鱼、豆腐等多种食材,味道一流。吃肠粉要选一些特色店铺,比如被评为新会“著名老字号”的‘文昌肠粉’。
4.阳春面
在江门新会,阳春面也是备受推崇的特色美食之一。这种面条由淀粉和水制成,并烫过,口感弹性十足。多数情况下,面条还会配以红烧肉、豆腐皮、叉烧等不同的食材,让味道更加鲜美。值得一提的是,吃阳春面也是一种文化,喜欢的朋友可以到新会区内的阳春面老字号店铺品尝。
5.牛杂汤
新会牛杂汤也是当地不可错过的特色美食之一。在新会,牛杂汤有着悠久的历史与传统。此汤是由新鲜的牛杂、牛肉、牛骨等作为主要原材料制成。闻之香气扑鼻,喝起来汤味鲜美,牛杂更保持了肉质的韧性,有着弹牙的口感。能够品尝到正宗美味的牛杂汤,可以到新会区新街镇的‘同发牛杂汤’。
6.红甘蔗
新会的红甘蔗备受推崇,不仅仅是因为甘蔗是当地的农作物,更是因为新会甘蔗色泽鲜艳,含糖量高且多汁。喝一杯鲜甜可口的红甘蔗汁,不仅感受到了甜美的口感,还可以感受到新会的好客和热情。到新会随处可见的街边摊,选择品尝一杯,绝不会让您失望。
7.小海鲜
新会的地理位置临水,所以小海鲜在新会可谓是种类齐全,品质优良,价格实惠。小海鲜有章鱼、鱼翅、地笋、蛏子、青蛤、石蛏等。品尝新会的小海鲜不仅会让您满足味蕾,更是一种生活体验。到新会旅游时,可以前往新会奇台路的披荆海鲜楼,品尝正宗的小海鲜料理。
8.江米(江莲米)
江米又称江莲米,是新会的传统名特产之一。该品名来源于其生产所用的水源,江莲乡的雨水和泉水。江米为纯天然有机绿色食品,含有特殊的香味,口感质地柔软香糯。而其蛋白质质量好、营养丰富,受到许多消费者和旅游者的喜爱。如果想品尝纯正的江米,可以到新会区前锋镇的‘江米改进社’。
9.狮头鱼煲
新会狮头鱼煲是一道融合了广东和潮汕特色的本地美食。新鲜的狮头鱼肉味道鲜美、肉质细腻,炖出的鱼肉汤鲜中带甜,极富嚼劲。在吃狮头鱼煲之前,还要加入柠檬等调料,增添香浓口感。这是一种美味的煮炖食品,喜欢尝鲜的朋友可以去新会区十字头镇的狮头鱼煲店尝尝。
10.吞拿鱼饼
新会的吞拿鱼饼是一种广受欢迎的当地特色美食。吞拿鱼饼用时仔细挑选优质吞拿鱼和高汤为原料,制作精细,在口感上有很大的感受。吞拿鱼饼鲜美多汁、口味独特,并且健康营养,其主要的制作技艺是养着吞拿鱼来提供原材料。吃吞拿鱼饼,可以去新会区三江大道往鱼市场的方向折返处,品尝正宗的吞拿鱼饼。
结语
江门新会是美食之乡,这里的美食虽然不广而全,但绝对丰富而特色。以上介绍的,都是江门新会最值得品尝和介绍的十大特色美食,但是还有不少美食是没有提及到的。对于想来新会品尝美食的游客朋友,建议多逛逛老字号店铺,感受新会之美。
江门特色美食有哪些
江门美食小吃,舌尖上的江门
新会陈皮
新会陈皮
新会陈皮:又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。《本草纲目》载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,今天下以广中(即今新会)采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦…
杜阮大顶凉瓜
杜阮大顶凉瓜
杜阮凉瓜,又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,别于其它凉瓜的标志迷人官特征,本地人称之为大顶瓜,将其形容为“柿饼蒂,老鼠尾”。据《新会县…
开平马冈鹅
开平马冈鹅
马冈肉鹅是广东省四大名鹅之一。种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”,开平全市均有分布,据开平县畜牧志所载,早在1925年由开平县马冈公社翠山大队荣岭村的梁奕德引用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交…
台山鳗鱼
台山鳗鱼
台山市具有得天独厚的鳗养殖条件。近年来,台山鳗鱼产业不断做大做强,形成了从饲料生产、物流、养殖、吊水出口到深加工再出口一条完整的产业链,规模效益显著。广东省台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地,也是最…
恩平簕菜
恩平簕菜
恩平簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜,因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌,并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品,走上了产业化发展的道路。截至目前,恩平市可利用簕菜资源共3.1万亩…
大花虾蒸杂鱼
大花虾蒸杂鱼
大花虾蒸杂鱼台山市有广东省最狭长的海岸线,海产以丰盛生猛著称。在台山,大小海鲜酒家、食肆、食街数不胜数,各种海鲜宴也各有特色,但殊途同归的是一个“鲜”字,令人回味无穷,因而也吸引了众多食客。海洋捕捞业…
睦洲黄沙蚬
睦洲黄沙蚬
睦洲黄沙蚬黄沙蚬是新会睦洲镇的特产,蚬身大,肉肥嫩,清甜味美,远胜于一般的泥蚬,远近闻名。新会的睦洲镇,地处西江下游,离出海口较近,江面宽阔,水流缓慢。西江支流经睦洲镇之前,水流湍急,把大量的细沙和蚬…
台山鲜蚝宴
台山鲜蚝宴
台山鲜蚝宴蚝对生长环境要求颇高,往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和长肥。水质较淡的地方利于繁殖蚝苗,海河交界处宜于幼蚝的成长,有着较长海岸线的台山就形成了一个个天然蚝场。蚝素有“海底牛奶”的美誉,听…
恩平马铃薯
恩平马铃薯
恩平马铃薯--广东省名特优新农产品恩平是广东省内仅次于惠东县的一流马铃薯生产基地,是农业部马铃薯产业技术体系新品种新技术示范县之一,是国家马铃薯万亩高产创建示范区,头顶多项“国字号”荣誉光环;恩平是著…
广东江门最有名的十大美食,特色江门味,甘甜酥脆,你吃过几道
广东江门最有名的十大美食,特色江门味,甘甜酥脆,你吃过几道?古井鹅是广东省江门市新会区的一道特色菜,属于粤菜。这道菜享誉海内外,享誉世界,其风味具有果汁酥脆、肉甜的特点,深受食客喜爱。外海是广东省江门市的一种特色小吃。它属于粤菜,因起源于外海镇而得名。当谈到江门的面食时,人们会想到外海。外海以其优良的产品和独特的风味而闻名。
它已成为江门独特的传统食品,在珠江三角洲地区具有一定的品牌知名度。面条光滑,汤丰富美味,味道独特。炸鸡粪藤糕是江门的传统菜肴,历史悠久。鸡粪藤这个名字听起来可能并不优雅,但它是一种有益健康的成分。深绿色的雪茄,带有鸡粪藤的淡淡味道,味道独特,柔软糯甜。江门当地人一直用陈皮做烹饪材料。由于其特殊的香味和药用价值,他们制作了陈皮鸭汤、陈皮水煮鱼干、陈皮排骨等菜肴,味道鲜美。
开平鱼皮角是一种历史悠久的著名食品。皮薄而亮,鱼香扑鼻,味道细嫩光滑,味道鲜美圆润,蘸上特制酱汁,味道无穷。泰山河岛是江门武夷海鲜的首选之地,盛产各种海鲜,包括石匾、龙虾、石膏蟹、冠蜗牛等数百个品种。当地人喜欢的一般方式是蒸,辅以调味品蘸食,味道很新鲜,很甜。禾本科肉类鲜嫩,营养价值高。可用于油炸、油炸、煎炸、蒸煮、炖煮等,烹调方式多种多样,各具风味。
外帮仔炖窝窝虫、新会橘皮炕窝虫等菜肴,都非常经典和独特。甘蔗是恩平的一种独特食物,是用大米制成的。当用热水吃的时候,加入汤中,加入一种独特风格的濑鱼粉。在濑鱼粉中掺上糖醋,还有另一种味道。恩平煎饼起源于明代,已有600多年的历史,是广东恩平的传统特色小吃。主要原料是糯米。恩平煎饼经过烘烤,具有糯米的香味,是祭祖、感恩和庆祝的蛋糕。
江门有什么好吃的美食
1、恩平濑粉:濑粉是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过,兑进上汤,就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒,又另有风味。
2、恩平野菜宴:恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等,取材简单,味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长。
3、江门陈皮宴:江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值,制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式,味道过齿留香。
4、川岛海鲜宴:台山川岛是江门五邑吃海鲜的好地方。各种海鲜美味随捞随吃,本地人最喜欢的一般做法是清蒸,辅以佐料沾食,味道极鲜、清甜。
5、古井烧鹅:新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全,多肉汁而甘香脆,甜中带咸。烧鹅源自南宋末年,相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店,用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口,因味道鲜香而声名远播,并流传至今。