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俏江南菜单?俏江南什么菜系
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俏江南还有门店吗
俏江南饭店还在。
根据查询相关资料显示,江南没有倒闭,还有店的,俏江南是国际餐饮服务管理公司的品牌,创始于2000年,自成立以来,俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神,不断追求品牌的创新和突破。
俏江南是国际餐饮服务管理公司品牌。创始于2000年,自成立以来,俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神,不断追求品牌的创新和突破,从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。
俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。在她眼里,“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。
如果还要加上什么,恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。
像一个爱玩“过家家”的小女孩,她喜欢摆弄各色各式餐具,试图创造出最理想的色彩和造型搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。时尚、休闲和创新,便是俏江南永远的主题。
2008年,俏江南在一线城市新增直营店8家。12月5日,俏江南新菜单面世发布,推出新菜品达300款以上。
8月,俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务,每日接待80,000以上观众,各国运动员和奥运官员,共计场馆内服务人群超过100万,奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。6月,俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动,在现场为来宾提供中国美食。
2008年5月12日,在地震灾害发生第一时间,俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。5月4日,俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。1月15日,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。
俏江南的创业道路
第一桶金
张兰出身书香门第,1987年,从北京商学院企业管理专业毕业后,到一家公司做管理。两年后,前往加拿大。
背井离乡,她靠打黑工挣钱,做了很多工作。比如伺候过一家台湾人,在美容美发店帮工,在餐馆打杂,甚至扛过百斤重的猪肉。那时,赚钱成了她留在国外的唯一理由。张兰感慨地说:“其中的辛苦常人无法体会”。
1991年,张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后,她投资13万元在北京东四开了家川菜馆,叫“阿兰酒家”。“民以食为天,这个行业总有机会。”
餐饮行业是“勤”行,身体要勤,头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后,“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰,俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合,那是她第一次尝试。此后9年,她完成了资本积累,在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年,她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间,她在北京陆续开了9家分店,在上海的2家分店也都开张。
连锁经营
张兰认为自己是一个“在不经意中又很经意”的人。每到一个地方,不管是国内国外,大饭店还是小餐馆,她都会习惯性地用心去注意店内的装修,研究各种菜肴。每每当时便灵感突发,创造出一道新的菜式来。选料用的是四川传统原料,但在刀功和码盘上却是欧式要求,体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。
在法国一家餐厅,服务员在她面前演示做沙拉。虽是一道很简单的菜,却能带给客人精神上和文化上的享受。当时,她一闪念,想到了自己的好朋友,著名摇滚歌星崔健,何不叫“摇滚沙拉”呢?回国后,她就自己动手配料,做实验。
如今,只要你走进俏江南,随意点上一道“摇滚沙拉”,就会有服务员走到桌边,像玩万花筒般,翻云覆雨般“摇滚”出鲜香甜美的沙拉来。
张兰总是一头卷曲长发飘飘,说起话来语速极快。她总喜欢说“我觉得”……。让人感受到面前这位漂亮女人,做事比男人还果断干练。
不喜欢回忆过去,虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”,但她一举一动,一招一式,更多地表现出超前意识。而靠灵性去管理和经营之绝招,更是旁人无法效仿的品性与作派。
她说:“我的目标是2008年奥运会在北京开幕的那一天,‘俏江南’第100家店已开业。”
人生总结
俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。在她眼里,“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。如果还要加上什么,恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。
像一个爱玩“过家家”的小女孩,她喜欢摆弄各色各式餐具,试图创造出最理想的色彩和造型搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。时尚、休闲和创新,便是俏江南永远的主题。
2008年,俏江南在一线城市新增直营店8家。12月15日,俏江南融资三亿元人民币。12月5日,俏江南新菜单面世发布,推出新菜品达300款以上。
8月,俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务,每日接待80,000以上观众,各国运动员和奥运官员,共计场馆内服务人群超过100万,奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。6月,俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动,在现场为来宾提供中国美食。
2008年5月12日,在地震灾害发生第一时间,俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。5月4日,俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。1月15日,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。
2007年12月8日,俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。11月,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”,获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志,也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。3月,俏江南正式成为2008年北京奥运会第8大竞赛场馆餐饮服务商。
2005年8月28日,上海881会所开业,标志着俏江南进军高端服务市场。
2004年8月29日,俏江南成都紫荆店开业,体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。
2002年1月16日,俏江南上海时代广场店开业,标志着俏江南跨区域经营的开端。
2000年4月16日,俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业,由此正式向商务正餐市场进军。
创投之争
2011年8月26日,俏江南餐饮集团(以下简称俏江南)董事长张兰在接受媒体采访时表示,引进投资方鼎晖是“俏江南最大的失误,毫无意义”,“民营企业家交学费”。她还表示,鼎晖什么也没给俏江南带来,却用很少的钱稀释了“那么大股份”。一时间,风险投资商和被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。
2008年,俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投,后者注入约两亿元人民币的资金,占有前者10.526%的股份。
2011年,俏江南一直在冲刺A股,但上市未果。由于与鼎晖签了对赌协定,俏江南上市受挫后,鼎晖要求张兰高价回购股份。对于张兰来说,听鼎晖创投建议,向高管低价出让了部分股权,却还是不能在境内上市,她觉得她自己也亏了。在这样的情况下,双方都有不满,矛盾浮出水面。
做实业的和做金融的思路不一样。如果理念不同,又出现利益上的冲突,双方很容易谈崩。
2012年11月俏江南董事长张兰改变国籍一事引发了外界广泛关注。据记者了解,俏江南公司曾在2008年12月将企业类型从内资企业变更为外商投资企业,这一举动是否为享受外资的税收优惠呢?
俏江南相关负责人透露,张兰的国籍确实已经改变,但并不清楚加入哪国国籍。而对于俏江南变身外商投资企业的原因,这位负责人表示并不是外界所猜测的出于优惠政策,而是张兰本人对俏江南公司将来能够立足于世界,成为一个国际化品牌而做的长远考虑。
外籍张兰经营外商投资企业俏江南
2012年11月俏江南董事长张兰因“注销户口,已加入外国国籍”而引发关注。针对张兰能否继续担任朝阳区政协委员的问题,朝阳区政协有关负责人表示,目前正在了解此事,核实后会按情况及相关程序办理。
而据央视调查显示,俏江南公司的企业类型是股份有限公司(台港澳与境内合资公司),法定代表人和负责人是张兰。该企业2008年12月19日前为内资企业,于2008年12月19日变更为外商投资企业。
张兰大谈爱国情结遭网友吐槽
张兰曾对媒体表示,21年前,手握移民证的她毅然回国创业,所有的人都认为她疯了,放弃了一个进入天堂的通行证。有网友还联想到此前张兰“政协委员”和“三八红旗手”的身份,更质疑张兰曾在某卫视节目上声称“放弃移民,永远忠实于祖国”纯属作秀。
网友Imkhan就在微博中表示:“当我把手放在胸口上时,当要我宣誓永远忠诚于加拿大的时候,我发现我做不到,我只能效忠于自己的国家,因为我是中国人。
这是很久以前看“一虎一席谈”听到过很深刻的一句话。说这句话的人正是张兰。”而网友nemopostbox也表示,当年张兰在凤凰卫视的“一虎一席谈”上,大骂移民海外的人不爱国,说自己拒绝了多国的移民邀请,当时她所表现出的“崇高爱国主义精神”赢得场下观众热烈掌声。如今这位“爱国人士”却神不知鬼不觉地加入了外国国籍。
更有网友质疑张兰曾经是否有机会获得加拿大国家的移民证。网友加人有约2012就表示,“张女士,加拿大永久居民4年注满3年才有申请入籍的资格,还必须本人申请,审核后通知考试,考试通过才能入籍,你住了几年?”网友笑一笑表示,“据张兰自己说,1991年的时候她在加拿大生活极为困苦,几乎每天都要在一个餐馆里的后院里卸车扛猪肉,晚上还要当保姆。天晓得加拿大政府为什么要专门邀请这样一个人移民加拿大呢?”
俏江南享受外商投资企业待遇A股上市被拒
我国对外商投资企业实行过税收优惠政策,其中主要包括四块内容。一块是进口和出口设备、软件、技术等方面的税收优惠政策;另一块是所得税方面的税收优惠政策;还有营业税方面的税收优惠政策。网上有分析称,俏江南2008年从内资企业变更为外商投资企业的目的似乎就是为了合理避税。而俏江南方面称是为了企业的国际化。
另一方面,俏江南也曾积极谋划A股的上市。据了解,早在2011年3月,俏江南就已向证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份俏江南的名字则出现在“终止审查”名单中,终止审查的日期显示为2012年1月30日。至此,俏江南A股的上市之路正式终结。
媒体报道称,俏江南最快将于暑假之后启动其香港上市,然而具体时间仍要视乎市况而定。早前有消息指出,俏江南已通过港交所上市聆讯,计划筹集1-2亿美元。
张兰退出俏江南董事会
据台湾媒体报道,2015年3月,餐饮集团“俏江南”的创办人张兰传出资产遭香港高等法院冻结,家族企业陷入危机,当时,大S表示“全家人会共同面对”。未料7月16日大陆媒体报道,张兰已退出俏江南董事会,官网甚至撤下她的资料。有媒体求证俏江南,对方未直接否认。
张兰否认“被踢出”俏江南董事会将状告CVC
2015年7月17日,张兰委托律师发布声明,全面否认“出局”说法。随后,张兰在受访时控诉CVC在未经她同意的情况下将她的股权质押出去,并表示将对CVC发起法律诉讼。
俏江南什么菜系
问题一:俏江南主要有哪些菜系俏江南属于川菜,因创始人张兰女士有出国加拿大等经历,融入了一些国外菜品。人均消费在150-200元左右。俏江南属于什么菜系,你了解了吗?
我们一起来看下俏江南的一直明星菜:
担担面:四川广为流传的名小吃,面条劲道,炒制的猪肉末香味宜人,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
红椒鸡:鸡仔选自农家,浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉里,再配上红椒的香辣麻,风味十足!
麻酱油麦菜:选取新鲜油麦菜,再浇上秘制略甜微咸的香麻酱,芝麻香味和青菜新鲜混合在一起,脆嫩爽口,麻酱浓淡相宜,口味醇厚香郁,是一道老少咸宜颇受欢迎的健康菜品!
香卤夹心豆干:由上等黄豆经过特殊工艺而制成,有着浓郁的豆香以及卤汁的醇美。
夫妻肺片:大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
松鼠桂花抚:知名淮扬菜中的代表作,有味有形,更让人感兴趣的还有声,当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起“来,口感细嫩,酸甜。
问题二:俏江南主要是什么菜系俏江南主要是川菜和粤菜,味道还是很不错的,就是有些菜量比较少,总体还是赞的问题三:俏江南是做什么菜的北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司,经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、海券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的,集东西方文化为一体的,具有独特韵味的四川精品餐厅。问题四:俏江南的特色菜江石滚肥牛,麻酱油麦菜,金牌水煮鱼,口水鸡,晾衣白肉,金牌过桥排骨,毛血旺,俏江南手撕鸡,浓汤娃娃菜,泡椒凤爪,文房四宝,水煮鲶鱼,鱼唇汤问题五:俏江南招牌菜有哪些江石滚肥牛、摇滚沙拉、过桥排骨问题六:俏江南吃什么菜的?江石滚肥牛、茶聊鸡、石烹嫩豆花、过桥排骨、冯玉祥鱼香肉丝、文房四宝和摇滚沙拉。都是招牌菜。本人不喜欢吃摇滚沙拉其它菜都不错!麻酱油麦菜也不错很爽口。问题七:俏江南什么菜好吃呵,刚吃完,回答你,油麦菜沾麻将特别的味道,好吃,牛柳辣椒也好吃,里面放桔子皮了,很特别,肉真心好吃,海参斑鱼口感,味道好,小炒,清脆,饮品枣汁亮很大,。服务。环境,高大上。问题八:俏江南的菜都很贵吗?人均消费多少?你好,人均200~300左右。部分菜单价目附图。问题九:俏江南菜单价目表是什么具体的记不清楚了,话说这属于商业机密吧?基本都川菜,分量小,最便宜的就是凉菜,比如麻汁菠菜,22元,一般凉菜都在30多左右,热菜和招牌菜,从七八十元到几百元不等。祝开心。问题十:俏江南几星级俏江南股份有限公司,简称俏江南,是在2000年由张兰女士创立,主要业务销售高档餐饮名础,包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等,其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。
问题四:俏江南的特色菜江石滚肥牛,麻酱油麦菜,金牌水煮鱼,口水鸡,晾衣白肉,金牌过桥排骨,毛血旺,俏江南手撕鸡,浓汤娃娃菜,泡椒凤爪,文房四宝,水煮鲶鱼,鱼唇汤问题五:俏江南招牌菜有哪些江石滚肥牛、摇滚沙拉、过桥排骨问题六:俏江南吃什么菜的?江石滚肥牛、茶聊鸡、石烹嫩豆花、过桥排骨、冯玉祥鱼香肉丝、文房四宝和摇滚沙拉。都是招牌菜。本人不喜欢吃摇滚沙拉其它菜都不错!麻酱油麦菜也不错很爽口。问题七:俏江南什么菜好吃呵,刚吃完,回答你,油麦菜沾麻将特别的味道,好吃,牛柳辣椒也好吃,里面放桔子皮了,很特别,肉真心好吃,海参斑鱼口感,味道好,小炒,清脆,饮品枣汁亮很大,。服务。环境,高大上。问题八:俏江南的菜都很贵吗?人均消费多少?你好,人均200~300左右。部分菜单价目附图。问题九:俏江南菜单价目表是什么具体的记不清楚了,话说这属于商业机密吧?基本都川菜,分量小,最便宜的就是凉菜,比如麻汁菠菜,22元,一般凉菜都在30多左右,热菜和招牌菜,从七八十元到几百元不等。祝开心。问题十:俏江南几星级俏江南股份有限公司,简称俏江南,是在2000年由张兰女士创立,主要业务销售高档餐饮名础,包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等,其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。
问题六:俏江南吃什么菜的?江石滚肥牛、茶聊鸡、石烹嫩豆花、过桥排骨、冯玉祥鱼香肉丝、文房四宝和摇滚沙拉。都是招牌菜。本人不喜欢吃摇滚沙拉其它菜都不错!麻酱油麦菜也不错很爽口。问题七:俏江南什么菜好吃呵,刚吃完,回答你,油麦菜沾麻将特别的味道,好吃,牛柳辣椒也好吃,里面放桔子皮了,很特别,肉真心好吃,海参斑鱼口感,味道好,小炒,清脆,饮品枣汁亮很大,。服务。环境,高大上。问题八:俏江南的菜都很贵吗?人均消费多少?你好,人均200~300左右。部分菜单价目附图。问题九:俏江南菜单价目表是什么具体的记不清楚了,话说这属于商业机密吧?基本都川菜,分量小,最便宜的就是凉菜,比如麻汁菠菜,22元,一般凉菜都在30多左右,热菜和招牌菜,从七八十元到几百元不等。祝开心。问题十:俏江南几星级俏江南股份有限公司,简称俏江南,是在2000年由张兰女士创立,主要业务销售高档餐饮名础,包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等,其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。
问题八:俏江南的菜都很贵吗?人均消费多少?你好,人均200~300左右。部分菜单价目附图。问题九:俏江南菜单价目表是什么具体的记不清楚了,话说这属于商业机密吧?基本都川菜,分量小,最便宜的就是凉菜,比如麻汁菠菜,22元,一般凉菜都在30多左右,热菜和招牌菜,从七八十元到几百元不等。祝开心。问题十:俏江南几星级俏江南股份有限公司,简称俏江南,是在2000年由张兰女士创立,主要业务销售高档餐饮名础,包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等,其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。
问题十:俏江南几星级俏江南股份有限公司,简称俏江南,是在2000年由张兰女士创立,主要业务销售高档餐饮名础,包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等,其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。
俏江南不是酒店,不算星级。