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七宝汤团 七宝汤团的历史
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上海七宝古镇有什么著名的美食
1、七宝羊肉
七宝羊肉是比较出名的,早这里有很多个门店都有在经营羊肉,而且大多数都是以白切羊肉为主,购买的人还是非常多的。除了白切羊肉,七宝红烧羊肉也是同样出名,最早是从清朝宫廷传出来的。据说是慈禧太后最喜好的宫膳。选精羊肉,冰糖,西洋参,红枣,上等酱油等,小火焖上4—6小时,质地软嫩,甜香如蜜。
2、七宝糯米团子
有一家专卖七宝团子的门店生意非常好,每次去总是有大量的人驻留在那里买,而且它们家也上过好几次电视台的美食节目。这里团子品种非常丰富,最出名的还是荠菜糯米团子,而且在传统节日清明,端午,中秋的时候也会有不同的节日传统美食。
3、七宝汤圆
一碗碗热腾腾白胖胖的七宝老街汤团,是很多上海人的心头好。鲜肉、荠菜、豆沙、枣泥、香芋等口味多样,每一种几乎都成了经典。在短短几百米的七宝老街上,七宝老街汤圆店就有两家门店,堂吃,打包都是可以的。
4、上海七宝古镇的简介:七宝镇,位于上海市西南部,是一座既有江南水乡自然风光,又有悠久人文内涵的历史古镇。
七宝汤团的历史
在上海有一条老街叫七宝,其街上的美食非常之多,现在就为大家盘点一下我个人认为非常好吃的(有些是去以后必吃的)排名不分先后,可以让喜欢美食的朋友大家讨论分享一下。
NO.1七宝小笼
说到小笼大家一定首先想到是南祥的小笼,可是现在的南祥小笼确实不如以前那么好了。现在发现七宝的小笼倒是非常的好吃。在七宝老街桥旁边的那家小笼店是整个七宝最为好吃的小笼店,这家店招牌就是蟹黄小笼,汤多味鲜,最为重要的是它没有腥味,把皮弄开可以完全用肉眼看到里面的蟹黄,用料十足。他们店里有一震撼的小笼,鱼翅小笼价格高达88元8个之贵,有钱的朋友可以试试。
个人推荐:蟹黄小笼蟹粉小笼蟹粉狮子头
特别攻略:虽说这件店有外卖生的,但我个人建议还是不要买生的,毕竟这个不是其他的东西在家很难蒸出这个味道。他们家另一个特色,就是蟹粉狮子头了,听说是获过什么奖的,所以吃的时候千万不要错过了,蟹粉狮子头建议还是买回家吃,这样不至于没有胃口吃下面的美食。
NO.2七宝老街汤团
说到七宝那不得不提我妈的最爱——汤团。七宝的汤团是非常好吃的,可以说在上海我觉得除了七宝的那个汤团,那就是城隍庙的那个汤团好吃了。吃的的人也比较多,所以有的时候去还要排队。不过,现在的质量比起以前来说稍微差了一些,比起上海其他其他地方的还算是不错。千万不要点酒酿园子,那个实在是太难吃了,我今天点了就非常的后悔。其他的还不错,建议不要吃太多因为后面还有好吃的等着你。
个人推荐:枣泥汤团
特别攻略:你觉得实在是好吃就买一次生的回家自己烧(汤团比较好烧),买10个还可以送一个哦~~酒酿小园子千万不要点,非常的难吃~~
NO.3七宝糕团
七宝在上海所以就有南方比较有特色的糕团,对于喜欢吃糕团的我来说七宝简直就是一个圣地。每每去七宝都会去买些糕团、粽子回家,这次去也不例外。意外的苦于粽子店排队的人比较多,只能先去买人比较少的糕团店了。在七宝有一家叫一品方糕的非常好吃,建议大家都去那里买。七宝的糕团花色不能说很多,但绝对是非常有特色的。那个一整块糕,又可以切成小块,每个小块又都有馅料就是我的最爱了。
个人推荐:各色糕点
特别攻略:最好不要当场吃留着肚子吃其他无法带走的美食,可以买些回家,但不要太多免得吃不了扔掉,这些糕团的保质期都是比较短的。
NO.4健康脆饼
现在什么都讲究健康,吃的那更不能例外了。在七宝的一条小路里面(可以问问当地的商户,他们都会非常热情的告诉你怎么走的),有一家专门做健康脆饼的店家。这个饼非常的香脆可口,当你吃完第一口以后一定会想到去吃第二口,第三口甚至于更多口,千万要忍住七宝的美食实在太多了留点肚子给后面的吃的。这个健康饼其实就是用粗粮做出来的,所以非常的好吃。
个人推荐:健康粗粮脆饼
特别攻略:如果买的多的话(我指两个以上,不含两个)和老板商量一下或许可以便宜,毕竟老板也是一个热情好客的人。
NO.5七宝臭豆腐
到了七宝满大街的都有臭豆腐,但这些臭豆腐店只有一家是好吃的,那就是一路走到底的那一家店。这家店已经有好几年的历史了,是整个七宝里面最好吃的一家臭豆腐店。这家店的生意也异常的好,要排队。我在排队的时候听到一个念过70的老婆婆说这家店在很久以前就有了,并接这次来就是专门来吃这家店的臭豆腐的。由此可见这家店的臭豆腐之好吃~~
个人推荐:臭豆腐
特别攻略:在这家店的旁边还有几家也是卖臭豆腐的,但味道不如这家,所以要特别注意了千万不要搞错了。
七宝有什么特色小吃
七宝古镇的特色小吃
古镇名吃
老街汤团
走过桥,我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当,位于老街的中段,南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。
这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味,六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队,汤团是早就在锅里煮着备着的,这样的客流,不用担心汤团煮烂到卖不出去。
师傅熟练地拿勺挨个一点,团子打了个滚,就可辨识出是什么馅儿的,一捞一个准!
鲜肉的汤团,咬一口淌出一包汤,一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接,生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子,牙齿不用费力,肉蓉则细腻鲜嫩,咬过便松成细小的颗粒状,显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团,用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香,只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹,面皮真不是一般的糯!枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成,吃口幼滑,细腻掠过舌尖之后,枣香犹在。
透过小店二楼的窗向外望去,对楼的飞檐仿佛触手可及。
卤味扎肉
扎肉也是古镇的特色,用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮,肥腻戒掉了不少,虽然看上去黑黑土土,吃来却是清香入味,典型的农家菜风味。
鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过,每样都带着淋漓尽致的酱油光泽,虽然第一眼要凑近了观察它的本料,但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串,最便宜的一元一串,老街的很多店铺都有卖。
田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食,制法也不难,田螺和蛤蜊先用沸水烫熟,挑出肉来和着猪肉捣碎,加上调味料,再灌入田螺和蛤蜊里煮熟,吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美,在老街汤团边上的一家就有卖,13.8元一斤。
诱人小点
七宝方糕
走过老街,看得多的还有这里的方糕,又是一种有名的土产小吃。传统的方糕是糯米做的外皮,豆沙的馅儿,两个巴掌合起来那样的大小,6元一块。刚蒸出来的时候软软糯糯,放久了就会变硬。据说方糕要在将硬未硬的时候最好吃,甜度适中,口感细腻。现在还有枣泥馅儿、绿豆蓉、松仁肉桂馅儿的,价格在7-12元一块。
海棠糕
糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕,其貌不扬,焦焦黄黄,香味却绝对勾人食欲,1元一个,虽然是排队购买,但还是需要“抢”的,手伸得老高,才接过一个滚烫的纸袋,趁热着咬一口,先是脆脆的焦糖,而后是松软面饼,不粘牙,还透着股奇异的香。再咬下去,就是细腻的豆沙,新鲜得发紫。在热着的时候,豆沙有流质的感觉,不知不觉一个下肚,虽然听说卡路里蛮高,但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。
鸭脚宝
喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝,鸭脚外面包了一层绳状物,吃来有点像腐皮做的,有人对我说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别,新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉,挺有嚼头,鲜味都被外层的豆制品吸收了过去,是道自然的美味。
奇趣美食
白切羊肉
肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉,当然需要配上上等的酱料,天香楼的羊肉为不少人所推崇,那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖,香甜柔软。28元左右/斤。
千里香臭豆腐
老街的一个拐角上,有家小店飘着面旗帜,上面书写着“臭豆腐干”,买上一份,浇上甜面酱和辣酱,当街就吃起来。4块/元。
七宝糟肉
一家酒坊里面做有糟肉,好像有点近水楼台的感觉。这个糟肉,据说是用秘方糟制,甜咸适中,满嘴的酒香和肉香。小坛子装的糟肉,拿回去蒸上20分钟,就能吃了。
盛陆陆糖果
店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖、花生酥、桔红糕等。包装上的广告语蛮有意思:“我小时候最喜欢吃的糖”。花生酥吃口不甜,又香又脆,麦芽糖则让爱吃甜食的女孩子少了层顾虑。
另外,老街上的红薯干、年糕团、黄豆酥摊前也颇有人气;还有皮薄肉嫩的符离集烧鸡,荷叶粉蒸肉香飘百米;镇一头的七宝老饭店,有道特色鱼头汤,而且是自家养自家烧,门口养鱼,现场捞鱼,也倒有不小情趣。
一圈吃逛下来,口腹之欲彻底满足。数数怀里揣着的钱,还真没用掉多少。在七宝古镇,街边美食就可以吃饱喝足,只需要十来元!再带些特色食点回去孝敬长辈,百元以下足够了。交通也极为方便,市区过来,单程差不多一个多小时。
边走边吃之七宝小吃街
这次探访像旅行。在这个季节,可以作为春游。
以前春游主要是玩,这次是吃。人长大了,目的也不一样了。
去的那天阳光明媚,春暖花开。古镇有古镇的情调,在这样有复古韵味的街道上吃东西,和坐在金壁辉煌的殿堂里吃东西的感觉大相径庭。哪种感觉好?我以为,环境要与食物相得益彰,没必要吃个鸭脖子也要非豪华装修的地方不去。对不?
海棠糕和方糕以前就听说属七宝的最地道,事实上的确不错。
两种糕的价钱都很便宜,海棠糕看上去有点像比较粗犷的葡式蛋挞,甜的感觉不一样,不是糖的味道,应该与海棠有关。吃一个这样的糕不至于很饱,可以当作开胃食物。排队买的人非常多,轮到我,一个人买了10个,打包带回家吃。发现排在后面的阿姨眼神不太友好。
方糕据说很多当地的人都会做,一块一块的小格子,里面有馅料。热的时候很柔软,我买的时候硬得很,硬的程度和板砖有得比。买方糕的店有很多,不必挤在一家店排队。吃的时候一定要蒸热,我起先不相信,冷的时候吃感觉果然不好。蒸热以后就柔软了许多,糕本身很松,里面的馅料又是豆沙甜的,我很喜欢。
去之前没想到,粉蒸肉和叫化鸡也在小吃街上有得卖。叫化鸡在我印象里一定不是七宝的特产,因为好吃,引进一下,未尝不可。只是样子真的很“叫化”,诱人的香也就是因为这份土。好吃就可以,买。粉蒸肉很香,就算不太饿,还是想要吃,有点吃到亢奋的味道。
鸭脚宝第一次吃,也是第一次听说。好奇,所以买了四个。就是咸鸭掌包鸭肠,吃上去很咸,鸭肠很硬,应该算是下酒菜。七宝的酒也有点名气,不敢造次。
很多时候,不是说东西真的有多好吃,而是因为心情的缘故。心情好了,粉丝变鱼翅;差了,鱼翅变粉丝。道理就那么简单。
古镇吃玩不完全搜索
吃
小镇不大,有水则灵。泛舟于蒲汇塘上的时候,忽瞥见古楼旁两艘宫廷画舫,精雕细琢,十分惹眼。上岸后便有意去一探究竟,原来是家叫做潮来屋的日式料理,此店相比于古镇的其他小吃更多了份优雅之气,适合宴请好友。
位于七宝古镇南大街32号的这家店,活鳗料理是拿手绝活,单点的话,40元就可以吃到鲜杀的鳗鱼,而45元的“鳗重”套餐则可以满足饕餮之求,金黄色的烤鳗入口绵滑,吃来鲜嫩焦香,却不失鳗鱼的原味,此套餐还送蒸蛋、鳗干清汤、水果和饮料,很是实惠。这家的生鱼片拼盘也很新鲜,日式串烤(8-10元)则是各式鲜味的大拼盘,鸡心、鸡肫、鸡皮、鸡软骨,在师傅的手里瞬间变成了美味,有酱烤和盐烤两种口味供选择,前者以沙茶佐料,香甜不腻,盐烤法则更增几分鲜气。
据说这家的炭烤牛排由老板娘亲自下厨,端上来的时候还在桌上用一酒精炉慢慢烤,香气慢慢地散发出来,诱惑难挡。