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宁德美食(宁德美食排行榜前十名)
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舌尖上的宁德,宁德特色美食你吃过哪个呢
继光饼
它的原料仅为面粉、碱面、盐巴,另加一点芝麻,形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比,既无档次,又没味道。不过,不可小觑它,这光饼还是大有来头的,继光饼是福建宁德的特色小吃,有着悠久的历史,是为了纪念戚继光而得名。它的形状如银元般大,所制作出来的继光饼酥脆可口,神州喜爱。
霍童八果糕形状规整、方正的霍童八果糕夹层黑芝麻、花生清晰可见还没开始吃我们就已经闻到了浓郁芝麻香气。它的口感软糯细腻,因为制作时水分控制得很好,所以不会太硬,也不会太软而
难以成型。夹层的黑芝麻散发着香味,让人回味无穷。宁德人喜欢喝茶,晒着暖暖的太阳、
一壶茶,最后再来盘八果糕,下午茶的时光不能更完美了。
福鼎肉片福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。
鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省宁德市一种很有名的地方传统名吃
碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来这里做客的人都要尝一尝福鼎肉片,福鼎肉片一
要加酸、辣才够味,还须加上些许香菜,是可以盛汤前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,
碗里撒点,这样香菜不至于太烂,这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人
味,绝对让人流连忘返!
肉丸芋头和面粉和的皮包裹着肉和葱混合的馅,很香很好吃,当地人都喜欢,但是现在要找到正宗的肉丸有点难,要花点时间找找。还有宁德当地的扁食和清汤面有一种宁德当地饮食的味道。如果从广义的宁德来说,小吃更多了。
福安的鸭母和光饼还有油饼,屏南的青草食补药膳,福鼎的牛肉丸牛肉粉等牛系列,柘荣也特产牛肉丸和福鼎的味道相近但是有独特的味道,就本人而言比较倾向柘荣牛肉丸。寿宁的地瓜粉丝很赞,混合着当地盛产的野菜一起味道更好。还有一种类似摊饼的面食,当地人叫曲薯糍貌似,是由当地一种特殊的可食麦类制成有一种特别的清香,特别推荐。
鸳鸯面鸳鸯之乡的屏南县,有许多极富地方特色的风味小吃,“鸳鸯面”即是其中之一。“鸳鸯面”俗名“苦椎面”,其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟,放清水里浸漂使之发秀,沥水干,加鸡汗、虾仁燔炒,不糊不碎,条条伶俐,若以一把鱼腥草,加猪骨汤清焖鸳鸯果,食之不仅清爽可口,而且还能解除痔疮发作之苦,食之清滑鲜嫩。
宁德美食排行榜前十名
宁德美食排行榜前十名:
1.大黄鱼吐银丝
大黄鱼吐银丝,是一道源自福建宁德地区的传统名菜,是宁德十大名菜之一。位于福建东北部的宁德市,素有“中国大黄鱼之乡”的美誉,所以大黄鱼在宁德当地人餐桌上很常见。大黄鱼吐银丝造型独特,犹如金龙吐丝,意趣盎然。
2.桐江鲈鱼汤
桐江鲈鱼汤是宁德本地菜,主要以桐江鲈鱼、女贞子为原料,其中桐江鲈鱼是福建省宁德市福鼎的特产,其体型修长而侧扁,背部隆起,营养价值丰富。
3.芋蒸螃蟹
芋蒸螃蟹是福建宁德最有名的10道菜之一。青蟹在宁德也叫鲟,宁德人对海味是无比热爱的,把青蟹和福鼎槟榔芋结合,这是宁德独有的做法,这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。
4.福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特,深得人们称赞。
5.泥钉冻
泥钉冻是宁德十大美食菜品之一,属于闽菜系。上好的成品冻呈银灰色的半透明状,无任何杂质。每年秋收后退潮时,福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓,带上特制的短柄小木锄,到海边滩涂上去寻找一种长约1-2厘米的明状动物,这就是人们所说的"泥钉"。
6.腊兔肉
腊兔肉是福建省宁德市古田县的传统美食,也是宁德招牌菜之一,属于民间年节时特制的佳肴。腊兔肉是一道以兔子、花椒等为主要食材制作的粤菜。其特色是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。
7.宁德肉丸
宁德特色菜有哪些?宁德肉丸是福建省宁德市的特色美食之一,宁德肉丸与其他地方有所不同。宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成,里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。
8.畲族乌米饭
畲族乌米饭是闽东畲族同胞“三月三”过节的传统食品,也是宁德美食排行榜前十名。宁德是历史悠久的畲族聚集地,是宁德的一大民族特色。
9.宁德扁肉
扁肉,又称扁食,是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃,在很多地方都称“馄饨”。在福建,扁肉有很多种做法,滋味也是各不相同。宁德各地的扁肉,味道略有不同,有穆阳扁肉、周宁扁肉等。
10.凉拌海蜇
海蜇是用明矾、食盐等腌渍脱水制作的海产品,价格较为便宜,是沿海群众十分喜爱的海产品。海蜇加工的成品不但是可口的家常菜,还是宴会上的精美小菜。
这周准备去宁德,宁德特色美食有哪些
细长的面条放入翻滚的大骨汤中,不用翻看,更不需搅动,大骨汤的鲜香就能渗入到每根面条之中,一分钟后捞起,用漏勺甩出夹杂在面条之间的汁水,将清汤面放入调有卤汁的碗中,一碗清爽可口又富有弹性的清汤面制作成功。以料精、味美、汤清、色白著称。元宵丸外壳用糯米加三成净冬米,馅用二刀后腿肉,配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。现设在茶亭头的饮食店仍经营元宵丸。将鲜赤肉剁成肉泥,加地瓜粉少许揉和,外拌燕皮条,先煎熟后再煮成,肉腻味香。
蕉城区--肉丸福鼎市--槟榔芋泥霞浦县--鱼片汤福安市--甜糟泡蛋古田县--芋头面屏南县--牛杂寿宁县--乌冬粉周宁县--魔芋粉柘荣县--牛肉丸宁德本地的小吃还是挺多的,比较正宗而且出名的就是宁德的肉丸,芋头和面粉和的皮包裹着肉和葱混合的馅,很香很好吃,当地人都喜欢,但是现在要找到正宗的肉丸有点难,要花点时间找找。
下来就是柘荣了,喜欢地道小吃油卷面反正我是百吃不厌啦~柘荣小吃还有牛肉丸,扁肉,泥鳅面,鼠菊饼,糯米糍……接着到福安,印象中福安拌面很赞,然后就是千禧卤鸭的萝卜,几乎每次路过都会买。大通冰室:港式茶饮第一品牌…早茶,下午茶必点:1.港式鸳鸯+鸡蛋仔…2.柑橘密+西多士…3.冻柠+菠萝油…
形似光饼,做工取材和光饼不一样。饼的面上洒满黑芝麻,红糖做馅,口味香酥甜蜜。甘蔗经榨汁通过简易处理经浓缩形成的带蜜糖。麦芽糖又叫做米糖,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。姜母糖就是有生姜的味道。
宁德美食都有哪些
1、红糟泥鳅面:来自宁德的红糟泥鳅面,是拥有600多年历史的传统美食,散见于宁德周宁、寿宁、屏南、柘荣等县。冬日清冷,一碗红糟泥鳅面,热气袅袅于眼前,鲜红的汤色,诱人的香气,充满温暖和幸福的味道。
2、古田米烧兔:古田米烧兔(腊兔肉)是古田民间年节时特制的佳肴。客人到古田,必定会尝到米烧兔。它色味俱佳,油亮的兔皮呈米黄色,兔肉溢出阵阵米香,让你未食先流涎水。
3、宁德肉丸:肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物,地位相当于北方的饺子。慢慢发展成肉丸摊子大街小巷处处可见,成为老少皆宜的香喷喷的宁德地道小吃。
4、海蛎包:用米浆、海蛎、葱等制作而成。即取少量米浆置于浅圆状瓢中,薄盖其底,后置适量海蛎、葱为作馅,再盖上米浆密封后,炸后金黄色便可食用。
5、宁德大黄鱼:宁德市大黄鱼人工养殖已发展到40万箱,成为全国最大的大黄鱼商品鱼生产、苗种繁育和产品出口基地,出口市场遍布美国、欧盟、日韩、东南亚、澳洲、非洲等28个国家和地区。