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老挝特色美食大全
老挝有什么美食
1、腊普(碎肉):是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是:将新鲜鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等剁细,拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、鱼露等多种作料制成,味道鲜美独特。
2、宋亩(酸肉):用肉末和切得很碎的肉皮,加蒜末、盐、味精等各种调料,经腌制后包入层层芭蕉叶中,经数天熟化后便可食用,味道鲜香微酸,滑润爽口。
3、宾该(烤鸡):老挝烤鸡多以农家散养鸡为原料,微火慢烤,鸡肉蘸上酱油加干辣椒粉吃,香气扑鼻。
4、宾巴(烤鱼):老挝河流较多,水质良好,这里也从不缺好鱼。当地的人们喜欢将鱼烤着吃,以保持其原鲜味。制作时,在鱼皮上撒许多的盐,肚子里放些柠檬去腥,烤熟后蘸着酱吃非常鲜嫩爽口。
5、摇窘(老挝春卷):皮薄,里面包有虾、肉、花生等,或包入素馅,油炸后色泽金黄、香气袭人,蘸上甜味辣酱,口味丰富。
6、达嘛轰(生拌木瓜):用专用小刮刀将木瓜刮成细丝,里面放入辣椒、酱油等调料后一起捣制而成,味道非常辣,但脆而耐嚼,非常的爽口。
7、坲老(老挝米粉):它是当地名吃,米粉店遍地开花。老挝米粉的汤汁很鲜美,配上一些鲜肉、鱼丸,再加一碟生的蔬菜,并根据个人口味加入鱼露、辣椒酱之类调料,味道极佳。
8、靠吉(夹心面包):老挝人将制作的法式面包烘烤后分切成两瓣,当中夹上一些肉类、鸡蛋、蔬菜、果酱料等馅料,以它作为早点,方便而“营养到位”。
9、靠兰(竹筒饭):老挝人将洗净、浸泡过的糯米装入竹筒后,以小火烘烤至熟,这样的竹筒饭糯米香、竹香交融一起,并特有嚼劲,粘粘糯糯回味悠长。
10、冬阴功和冬阴巴(酸辣虾汤或鱼汤)
11、冬阴功和冬阴巴(酸辣虾汤或鱼汤):它是泰国、老挝最具代表性的海鲜汤品,口感酸辣。辣味来自辣椒,酸味是来自柠檬。喝过的人都会贪恋上它特有的美味。
12、概括地说:酸、辣、甜、生为老挝美食的主要特色,味道浓郁而少油腻。
老挝有什么特产
1、柚木、花梨、沉香木等名贵木材制作的茶盘、果盘、手链等工艺品。
2、老挝有野生松茸、野生灵芝、铁皮枫斗、燕窝、沉香粉、沉香片(烟伴侣)、沉香手串、野生蜂蜜、地蜂酒等特产。老挝的咖啡,有速溶型、咖啡粉、咖啡豆等,味道非常香浓,比国内超市卖的咖啡都更香醇。
3、老挝当地有种类丰富的水果,像是榴莲,芒果,红毛丹,菠萝蜜等,用水果制作的果干,这是当地的一大特色,有各种不同口味。
4.老树茶、诺丽果、红菌、蛇酒。
6.工艺品:有木的、麻的、土布的纯手工做的很有特点。
老挝特色美食大全
老挝特色美食大全:木瓜沙拉、拉普、烤普、老挝烤肉、老挝糯米粉等。
在老挝每1、2百米就能看到一家“木瓜沙拉”店。这意味着,木瓜沙拉是老挝最有特色的一道菜,配上青木瓜丝、柿子、蒜、红辣椒、柠檬汁、发酵鱼露的酱料,有种酸酸辣辣的味道。这种沙拉不只可以配青木瓜,还可以用青芒果、黄瓜、方便面、米线等各种水果和主食。
拉普是用各种肉类剁碎之后,配上辣椒、香菜、葱花、姜蒜、柠檬汁、鱼露等调料做成的美食。经常吃的肉类包括:牛肉、猪肉、鸭肉和鱼肉。可以通过三种吃法尝试拉普的美味:全熟、半熟和全生,每一种都具有独特的口味。
烤普是一种用米粉制作的老挝主食。需要搭配各种汤和新鲜的蔬菜一起吃。搭配的汤包括:红咖喱、黄咖喱、鱼汤、牛肉汤、姜汤、清汤等各种汤底,每种汤底都独具味道。一般搭配的蔬菜有生菜、香菜、薄荷叶、豆芽等。
老挝烤肉使用的是老挝一种独有的锅,中间用来烤肉,周边一圈是放汤做为火锅,这道菜是二合一,可以边吃烤肉边吃火锅。
这道菜是老挝最古老的菜肴之一,它的历史可以追溯到几千年前,最著名的版本是用米饭代替面条。很多粉店点这碗粉绝对不会出错,如果你找到了,别忘了向厨师要几片酸橙,可以让你的米汤更上一层楼。