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舟山美食有哪些
舟山美食有哪些
舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更嫩。
舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,鲜食可红烧、清炖、生炒等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜,此菜鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚。以大黄鱼,咸菜制作而成。
所谓风鳗,就是海鳗捕上来剖开,让其暴露在暖暖的冬阳下、凛冽的寒风中渐渐吹干。
在舟山,有“无鳗不成宴”之说。因为风鳗谐音“丰满”,意思是丰满圆满,所以无论是婚、满月、过年,必有风鳗一席之地。
普陀山观音饼是在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成,经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源,具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。
海鲜面是舟山十大名点之一,具有地方特色,面条柔滑汤鲜味美。基本材料包括面条、活皮虾、虾、蛏子、螃蟹等。是浙江舟山传统的汉族面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
舟山十大名小吃
探寻美食文化——浅谈舟山十大名小吃
作为一个美食爱好者,对于舟山特色小吃的探索一直是我心中的一个梦想。今天,就让我们一起来探寻这座城市独具魅力的十大名小吃,感受它们所蕴含的地道草根文化。
舟山自古就有“海上仙都”之称,此地的海产资源也是丰富得令人垂涎。其中蛤蜊可谓是当地的一大特色美食。以当地鲜活的蛤蜊为主要原料,加入米粉等其他材料,煮成一碗清香味美、鲜美可口的蛤蜊粥。
舟山自然环境独特,是鱼类的重要产地。加上当地人的卓越手艺,所制成的鱼丸自然也是名副其实的美食。搭配一碗细嫩爽滑、入口即化的面条,别有一番风味,更是让人流连忘返。
烤鱼、烤虾、烤蛤蜊......在舟山的海鲜烧烤摊位上,各类美食琳琅满目,让人垂涎欲滴。香气四溢的烤鱼更是一道经典,肉质鲜嫩,口感十足,被誉为是“海派烤鱼”的代表作。
鲑鱼切是舟山的一大特色美食。以鲑鱼的腹部为切口,切下鲑鱼肉的一小块,加上姜汁、芝麻、酱油等调味品,口味鲜美、香咸可口。经过一代代的传承,鲑鱼切成为一个极具舟山特色的小吃佳肴。
这是一款很具有地方特色的水饺品种。选用鲜嫩的鲅鱼肉为主要原料,搭配当地天然的香菇、葱、姜等,制成色泽晶莹、口感鲜美、营养丰富的美食小吃。
小黑蚶是舟山最小的蚶类,也是舟山的特色美食之一。它肉味鲜美、营养丰富,被誉为是“海鲜中的珍品”。它的烹饪方法有多种,有蒜泥小黑蚶、香菜小黑蚶、白灼小黑蚶等等,每一种都具有独特的味道特色。
舟山的鱼肉粉丝汤,别称“康了才汤”,是一款小清新舒爽的美食。以鱼肉、粉丝等为主料,加入葱、姜、香油等多种调味品,汤汁鲜美,清爽不腻,而且营养丰富,深得舟山人喜爱。
沈家饼是舟山传统名点,是当地的特色饼干之一。以面粉等为原料,搭配芝麻、糖等调味品,经过特制的工艺制成。口感松脆、甜而不腻,被誉为舟山的传统糕点之一。
舟山的糟辣椒是一种辣味浓郁、香气四溢的调味佐料。它是以辣椒、花椒等为原料,经过发酵、制作而成。它不仅可以搭配不同的菜品,增添美味口感,而且还有很多功效,如促进食欲、助消化等。
大排面是舟山的一道传统美食,以汤汁鲜美、肉质鲜嫩为特色。汤汁以鸡、猪、牛肉等为主料辅以多种调味品制成,加上鲜嫩的排骨、面条等,口感十足,是舟山人不可错过的美食名片。
以上就是舟山特色美食的十大名小吃,从中我们可以看到,这些小吃来源于舟山特有的自然环境和地域文化,传承了当地人的精湛手艺和独特口味。这些美食不仅仅是口腹之欲的满足,更是文化和历史的传承,让我们品味着舟山的美食之魂,领略着这个城市的文化之美。
浙江舟山有哪些特色美食
说到美食,北京有鸭梨和烤鸭,上海有大闸蟹和南翔小笼包,嘉兴有黄酒和粽子,武汉有武昌鱼和鸭脖……而在舟山,人们首先想到的当然是海鲜了。
舟山素有“中国海鲜之都”的美誉。这里,有世界著名渔港沈家门,有佛教名山普陀山,更有中国好空气。
但是,海鲜种类如此丰富,究竟有哪些能代表舟山特产呢?
谢谢邀请!每个城市都有它的美食文化。都有特色美食,都有一定的代表性。舟山好像是沿海城市,个种海鲜数不胜数。但是有一种美食绝对文明全国,可以说家愉户晓。味道鲜美,营养丰富,入口缠绵,回味无穷。并且老少皆宜。它就是著名的舟山烤鱼片!
舟山渔场海鲜很多,但是大部分都吃过没有特别惊喜!
只有这个戗红虾,真是人间美味,鲜的掉了眉毛!一般吃不到,我们也是托福朋友亲戚本地人,大清早去渔船收来,自己手工呛好。一大脸盆十来斤,人人吃的停不下来,撑了!
我是宁波人,舟山人就是我们宁波人兄弟,历史上舟山一直属于宁波,不过长大独立了分家已经30多年了,现在很多舟山小年轻可能已经不知道这段历史了,但应该还是会觉得宁波人比较亲,毕竟语言,风俗,习惯都差不多,而舟山人倒宁波工作生活学习的也很多,不会感觉很隔阂。
舟山经常去,有跨海大桥也方便,除了过桥费感觉有点结棍,也经常去普陀山拜菩萨,去得最多的还是本岛定海和普陀朱家尖另外还有六横,舟山吃的方面真的和宁波差不多,尤其是海鲜,只是舟山的更新鲜,另外更贵,不知道是不是游客多了还是舟山的运输费比较贵,感觉舟山的物价确实比宁波高,还有海鲜价格,本以为去舟山人常去的菜场会便宜点,发现还是比宁波贵,于是只能安慰自己,宁波的没舟山的新鲜。
如果说舟山的特色美食,或者有哪些可以推荐给外地朋友的,我只说我吃过的:
宁波的象山宁海等地也有海鲜面,但是到了舟山还是要吃吃海鲜面,吃海鲜面感觉人均40元左右吧,不会太贵,具体就看你要加什么料了,一般就在冷柜自己调,墙上也会贴着价格,不会宰客,我要说的是舟山的海鲜面汤头确实还可以,除了有几家吃到感觉太油,别的还好,突出海鲜本身的鲜味,最明显的就是吃完嘴巴不会太干,说明味精估计放的还好,还有海鲜炒米线可以试一下,个人感觉吃海鲜面还是要去沈家门,比如X珠,舟山人应该晓得,贵是贵了点,味道确实可以,就是有时候没位置,店有点小。
夏天李子上市,金塘李要尝尝,青皮红心,里面血血红,味道甜脆,特别有点裂开得尤其好吃,不过这种不易保存,有些外地朋友要买点带回去的别买这种,现在金塘李好像也开发出了李子酒,李子饮料等等,说起金塘的大麻饼以前结婚好像都要送,味道不能说特别,但是代表了结婚的喜悦。
大家只知道舟山的海鲜等等,杨梅感觉是余姚什么仙居特产吧,其实吃过舟山的晚稻杨梅你会发现,哇!舟山杨梅蛮好吃呀,不如白泉啊,马岙啊这些杨梅都不错,晚稻杨梅不便宜,少说三十一斤要的,个头不大,黑紫,我估计品种还是荸荠种,和余姚杨梅有相似之处,舟山的晚稻杨梅可以说是全国最好吃的杨梅品种之一,舟山种杨梅的历史也有千把年了,由于产量决定估计还只有长三角地区的朋友暂时能享受到。
我是土生土长的正宗舟山吃货超爱吃吃吃吃不胖是我的梦想但是不可能
我相册里的吃图实在太多了放不下先来大致说说舟山的美食
说起舟山那一定是海鲜我放了些海鲜舟山人常吃的小吃以及家里吃的图
虾有水白虾泰虾红虾基围虾皮皮虾···
螃蟹有白蟹和红蟹(膏蟹)可以烤炒蒸螃蟹炒年糕切成小小块的炒起来做蟹骨酱还有呛蟹更好吃的就是海鲜面里螃蟹真是太鲜了
鱼带鱼鳗鱼鲳鱼安康鱼小黄鱼长岭可以红烧盐焗油炸烟熏炖蒸···
是不是想问这些海鲜去哪里吃比较好吃呢
下次再来告诉你吧hhh说起来就很多了
海鲜面是来舟山一定要吃的没吃海鲜面就别说来过舟山了哦我吃海鲜面最爱的套路是小排青菜蛤蜊水馋熏带鱼海鲜面我之后想细细的出一篇
先给大家推荐舟山最好吃最有名的两家海鲜面馆
飞珠面店地址:东港街道海莲路230号它们家的炒面也超好吃下次说
老国强面店地址:沈家门菜市路24号
鱿鱼炒年糕是舟山人很本地的小吃本地人应该都吃过这个真的很好吃啦我每次回家都要吃就是一个大鱿鱼年糕然后你还可以自己选很多东西加
地址:普陀区沈家门街道菜市路75号
剩下几张都是我回家吃的东西啦家里这么诱人所以我超爱回家
大家对舟山旅游有兴趣的可以看我现在的第一篇笔记哦我写了桃花岛的旅游攻略
长假别跑#舟山[地区]#舟山美食美食我的私藏美食我的美食日记美食才是人生主角手机里的美食我爱吃海鲜我是吃货
浙江省舟山市,中国第一个以群岛建制的地级市,素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。位于浙江省东北部,属于亚热带季风气候,景点有普陀山、朱家尖、嵊泗列岛等,这些都是值得一去的地方。除了景点以外,还有许多特产美食,下面就给大家介绍几种舟山的特产美食,来看看你知道多少吧。
嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的特产。炒虾米是嵊泗流行的特色菜,这种虾米是由大白虾、红丝头虾加工而成。其中的“金钩虾米”为上品,之所以叫“金钩虾米”,是因为这种虾的头大、尾巴因烘烤弯曲似钩。
舟山杨梅烧酒是舟山市普陀区的特产。它的历史悠久,几百年前的古人就用杨梅烧酒治病,在舟山,美味的海鲜加杨梅烧酒已经成为一种流行。据了解,杨梅烧酒具有消暑解困、开胃助消化等功效,是绿色产品,它还可以用来接待客人等。
舟山经济以渔为主,有关水产的特产品种类很多。这次给大家介绍一下舟山的白鲞(xiǎng),黄鱼鲞又名白鲞。它的制作需要经过清洗、劈剖、去脏、盐渍等工序,经过加工过后的黄鱼鲞洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,还含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,具有开胃、清火、生津等功效;白鲞烤猪肉,是舟山渔区用来招待客人的一道最有特色的地方名菜。
蟹糊是一种营养丰富的水产品,中国人吃蟹糊的历史,在西周的典籍中就有记载,它的菜色,色泽黄润,鲜香浓郁,味咸酸辣。它不仅可以吃,营养价值高,还具有较高的药用价值,据《本草纲目》等记载,它具有舒筋益气、理胃消食等功效,蟹肉有清热、散瘀等功效。常吃可以补充身体必需的各种微量元素。
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舟山位于浙江省,被誉为“祖国渔都”。这里的海鲜美食在全国都很有名。我们熟悉带鱼,螃蟹,牡蛎,蛤lam等。今天,我将为大家列出舟山十大小吃。过来看看你是否有兴趣。
详细介绍:舟山鲭鱼在全国很有名。它的肉厚而油腻,味道特别鲜美。浙江最常见的食物是炖,蒸或晒干。
详细介绍:大烤鱼是用新鲜鱼和各种调味料烹制的。颜色为酱红色,非常诱人,柔软可口,并且质地非常柔软。
详细介绍:咸虾是浙江省的名菜。其生产方法非常简单。虾煮完后,里面又脆又嫩。
详细介绍:红奶油蟹是舟山非常有名的菜。它的蟹肉柔软可口,特别香。螃蟹奶油色鲜红,味道鲜美。这是非常独特的海鲜。
详细介绍:红奶油蟹是舟山非常有名的菜。它的蟹肉柔软可口,特别香。螃蟹奶油色鲜红,味道鲜美。这是非常独特的海鲜。
详细介绍:新鲜的风鳗是一种风味美食。它使用海ray作为原料,用调味料腌制,然后晾干,然后在蒸笼中蒸,使肉变得更嫩和更嫩。
详细介绍:百吉扣鸡是一种加工食品。它的味道特别浓郁柔嫩,具有良好的营养作用。它是所有年龄段的健康食品。
详细介绍:每年的端午节,舟山人都会做三道菜的美味佳肴。 fish鱼经过反复开发和烹饪,味道咸咸可口,肉质细腻可口。
详细介绍:210公顷是用野生梭子蟹制成的。制作方法很简单。调味后即可食用。
详细介绍:黄花鱼烧烤具有很好的滋补作用,并且肉非常嫩嫩。通常,它是用猪肉烹制的,所以味道会更浓郁,更柔软。