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重庆特色十大小吃
重庆有什么特色小吃
1、重庆小面发源于重庆,是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。也可以制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。
2、重庆酸辣粉十分出名,基本人人都吃过了,也是重庆人最爱的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉,粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽,素有“天下第一粉”之美名。
3、吴抄手是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分,红油的“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁回味”,有“中华名小吃”之称。
4、江津米花糖产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经十余道工序精工制成。有香甜酥脆,甜而不腻的口感,是重庆市的著名特色小吃之一。
5、白市驿板鸭是重庆著名的特色小吃。至今已有100多年历史,是经腌渍、烘烤等多道工序,精制作而成,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口,是饮酒佐餐的佳品。
6、陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味,含有丰富的矿物质元素。
7、烤脑花是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软,油而不腻,又香又好吃。
8、合川桃片始创于1840年,是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。有色泽洁白,入口化渣,细腻香甜的特点。
9、鸡丝豆腐脑是用黄豆磨浆制成的,食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香,入口即化的特点。
10、重庆的炸洋芋,其实就是将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,待它变得黄亮熟透后捞出,然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃,但吃过的人都对它赞不绝口,有去重庆旅游的朋友可以试试哦。
重庆特色十大小吃
重庆的十大特色小吃有江津米花糖、重庆小面、重庆抄手、合川桃片、涪陵油醪糟、重庆酸辣粉、烤脑花、炸洋芋、重庆麻辣烫、山城小汤圆。
江津米花糖是重庆江津地区的特色小吃,其是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经过10余道工序精工制成。其成品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻。
重庆小面是重庆特色传统小吃,值得是麻辣素面,分为汤面和干溜两种类型,口味都属于麻辣味。作料可以说是重庆小面的灵魂所在,一碗面全凭调料提味,先调好调料,再放入煮好的面条,吃起来劲道爽滑,香气扑鼻,是重庆人最爱的早餐之一。
重庆抄手是川渝地区的传统特色美食之一,深受当地人民的喜爱。其制作工艺和口味独特,代表了川渝地区的饮食文化和风味。重庆抄手的特点是皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻。常搭配红油高汤和青菜一起食用,非常美味可口。
合川桃片是重庆合川区传统名点之一,用上当的糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制而成。特点是粉质细润,口感绵软,色泽洁白,还带有浓郁的桃仁香气。
涪陵油醪糟是重庆市涪陵特产的传统小吃。其制作历史悠久,长期以来一直是当地人们喜爱的食品之一。涪陵油醪糟特点是香甜不腻口,口感软糯,吃起来有一种独特的鲜香味道。它不仅美味可口,而且口感丰富,是一道非常好吃的小吃。
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
烤脑花是重庆地域的一道特色小吃,是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻,入口绵软,油而不腻,是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。
庆的炸洋芋其实就是炸土豆,将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,等它变得黄亮熟透后从油锅中捞出,然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料,滋味叫人欲罢不能。
麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“味”的一种饮食。在重庆地区,麻辣烫已经成为了一种独特的饮食文化,深受当地人民的喜爱,也为重庆的饮食文化增添了一份亮色。重庆麻辣烫是一种麻辣火锅的变体,适合单独品尝,也可以和其他小吃一起搭配食用。其特点是麻辣火辣,口感鲜香,让人食欲大开。
山城小汤圆是重庆市的一道特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。山城小汤圆的主要材料包括糯米粉、黑芝麻、花生等,制作时需要精选优质的原材料和传统工艺,才能制成口感鲜美的小汤圆。
重庆小吃排名前十名
重庆排名前十的小吃有红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。
红油抄手是四川地区的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,和馄饨馅料不同,主料是抄手皮和猪绞肉。
重庆除了重庆小面,还有另一种美味,重庆米粉。假若要论亲密关系,重庆米粉堪称重庆小面的姊妹。只不过,重庆小面风头太甚,街头巷尾,面馆到处都是,随便一家都味道不凡,更由于被舌尖上的中国全程报道而声名远播。
鬼城麻辣鸡,又称丰都麻辣鸡块,是丰都县一道家喻户晓的传统名小吃。菜色泽红亮鲜艳,质地嫩气,味厚香浓,麻辣鲜香,是佐酒下饭的佳肴。
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,深受男女老幼的喜爱,所以曾风靡一时。
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。
麻辣串是重庆的著名小吃之一,以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。麻辣串以其麻辣的味道和爽快的吃法遍布于全国众多城市,麻辣烫也算其中一种,只是很多都将串子去掉了。
泡椒肥肠是一道家常菜菜品,主料是肥肠,配料是泡椒、大葱叶子等,调料为食盐等,通过翻炒的做法而成。
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市,重庆主城区,是重庆的主食之一,是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。